Cada cierto tiempo aparecen en internet o en los medios de comunicación, determinados alimentos milagrosos que prometen contener todas las propiedades que nuestro cuerpo necesita para adelgazar, para LEER MÁS

En general, tendemos a usar la nevera como si fuese una despensa, pero lo cierto es que hay alimentos que no debes guardar refrigerados. La nevera cumple una LEER MÁS

Además de congelar, envasar al vacío, encurtir, pasteurizar o almacenar en conserva, también puedes deshidratar para conservar determinados alimentos. La técnica se llama la deshidratación. La deshidratación es LEER MÁS

Nunca antes había tenido tanta importancia conocer las técnicas de emplatado, que con la fiebre de la fotografía gastro. Si tenemos en cuenta a instragramers, foodies, curiosos y LEER MÁS

Después de un 2016 con el aguacate por bandera y un 2017 donde la quinoa y las algas han sido las protagonistas de nuestros platos, llega el higo LEER MÁS

Cocido, frito, pasado por agua, escalfado, en tortilla… El huevo y sus cociones son un capítulo a parte en el libro de la gastronomía internacional ¿Cuántos tipos conoces? LEER MÁS

Todos los años por estas fechas la firma auditora Mintel presenta su informe Global Food & Drink Trends. La compañía, especializada en la investigación y análisis de mercado, LEER MÁS