Polonia ocupa una posición relevante dentro de la industria europea de transformación alimentaria. Su capacidad productiva, su orientación hacia los mercados exteriores y el peso de sectores como LEER MÁS
El éxito de un producto empanado no depende únicamente de lo que contiene en su interior. Antes de probarlo, el consumidor ya ha recibido información a través de LEER MÁS
Reducir el desperdicio alimentario se ha convertido en una prioridad para toda la cadena agroalimentaria. Ya no es únicamente una cuestión de sostenibilidad o responsabilidad corporativa; también es LEER MÁS
La sostenibilidad ya no depende únicamente del producto. Cada vez más, también está condicionada por el envase que lo protege, transporta y pone a disposición del cliente. Con LEER MÁS
El desarrollo alimentario de un producto Kosher implica mucho más que seleccionar ingredientes certificados o disponer de la documentación adecuada. La producción debe garantizar que los alimentos cumplen LEER MÁS
Polonia se ha consolidado como una de las principales plataformas de producción y exportación alimentaria de Europa, con una industria de transformación que es la quinta mayor de LEER MÁS
En la industria alimentaria, el pan rallado suele evaluarse por características como el color, la granulometría o el resultado sensorial que aporta al producto final. Sin embargo, existe LEER MÁS
La estabilidad de un producto empanado congelado no depende únicamente de mantenerlo a baja temperatura. También depende de cómo se congela, de las fluctuaciones térmicas que experimenta durante LEER MÁS
El mercado de la alimentación plant-based continúa creciendo a un ritmo sostenido. Según las previsiones, el mercado global de alimentos de origen vegetal alcanzó los 50.700 millones de LEER MÁS
El crecimiento del mercado asiático de alimentos preparados y congelados está transformando la forma en que la industria alimentaria aborda el desarrollo de productos empanados. Países como Japón, LEER MÁS
