En la industria alimentaria, el pan rallado suele evaluarse por características como el color, la granulometría o el resultado sensorial que aporta al producto final. Sin embargo, existe LEER MÁS
La estabilidad de un producto empanado congelado no depende únicamente de mantenerlo a baja temperatura. También depende de cómo se congela, de las fluctuaciones térmicas que experimenta durante LEER MÁS
El mercado de la alimentación plant-based continúa creciendo a un ritmo sostenido. Según las previsiones, el mercado global de alimentos de origen vegetal alcanzó los 50.700 millones de LEER MÁS
El crecimiento del mercado asiático de alimentos preparados y congelados está transformando la forma en que la industria alimentaria aborda el desarrollo de productos empanados. Países como Japón, LEER MÁS
En el mercado actual de productos empanados industriales, las empresas se enfrentan a una tensión cada vez más evidente: la necesidad de estandarizar procesos para ganar eficiencia y, LEER MÁS
La internacionalización de la industria alimentaria ha elevado el nivel de exigencia técnica y regulatoria en los desarrollos de productos empanados. Hoy, no basta con garantizar rendimiento industrial LEER MÁS
Del 13 al 16 de abril, en Frumen visitamos el Salón Gourmets de Madrid, uno de los encuentros más relevantes del sector alimentario en España. Esta visita tuvo LEER MÁS
En Frumen (Desarrollos Alimentarios, S.A.), como fabricante de pan rallado y preparados para rebozar, la calidad y la inocuidad alimentaria no son solo requisitos normativos, sino principios fundamentales LEER MÁS
El suministro es un factor crítico de continuidad en entornos industriales B2B, como en el de los desarrollos alimentarios. La dependencia de materias primas clave, como el pan LEER MÁS
En el contexto actual de los desarrollos alimentarios B2B, el papel del proveedor de pan rallado está experimentando una transformación profunda. Lo que antes se entendía como una LEER MÁS
