Blog
NUESTRAS NOTICIAS
Tipos de pan rallado según la cultura gastronómica
Entender los tipos de pan rallado es clave para competir globalmente En un mundo cada vez más conectado, los hábitos de consumo gastronómico trascienden fronteras. Desde los empanados ligeros japoneses LEER MÁS
Nuevo desarrollo alimentario para pescados y mariscos, queso y verduras
El diseño de un sistema de rebozado no puede ser genérico. La naturaleza del producto base —su contenido en agua, grasa o textura— influye directamente en la adherencia del rebozado, LEER MÁS
Desarrollo alimentario de rebozado industrial para Nuggets y Fingers
El mercado de los nuggets y fingers empanados es altamente competitivo. Con múltiples referencias en lineales y cartas de restauración, cada vez es más difícil destacar solo por precio o LEER MÁS
Rebozador estilo sureño de mano de un fabricante de pan rallado experto
Si formas parte del sector alimentario profesional y buscas una solución técnica para preparar pollo frito estilo sureño con textura crujiente y resultados homogéneos, esta información te interesa. Hoy te LEER MÁS
Cacao: historia, beneficios y cómo disfrutarlo en casa
Cada 7 de julio celebramos el Día Mundial del Cacao, una fecha especial para rendir homenaje a uno de los alimentos más valorados y amados del planeta. Pero más allá LEER MÁS
Croquetas de puerros con dátiles y pan rallado Airfryer Horno
¿Buscas una receta de croquetas saludable, creativa y sin renunciar ni a una pizca de sabor? Hoy te traemos una propuesta innovadora: croquetas de puerros, dátiles y zanahorias preparadas en LEER MÁS
Pipirrana, la receta fitness de la ensalada andaluza más popular
La pipirrana es una de las recetas más emblemáticas del sur de España, especialmente popular en Andalucía y Murcia, donde se disfruta como plato fresco, saludable y fácil de preparar, LEER MÁS
Katsu Sando con Panko: el sándwich japonés más crujiente y sabroso
El Katsu Sando es una de las joyas del street food japonés que está ganando fama internacional. Se trata de un bocadillo elaborado con chuletas de cerdo empanadas con panko, LEER MÁS
Gastronomía sostenible: ideas para cuidar el plantea
La gastronomía sostenible es mucho más que una tendencia: es una forma de entender la cocina que valora el origen de los alimentos, el impacto ambiental y el respeto por LEER MÁS
Sensores y visión artificial para un fabricante de pan rallado innovador
El reto de la consistencia en el rebozado industrial En el entorno de la producción alimentaria automatizada, uno de los mayores desafíos es mantener una cobertura homogénea en productos empanados. LEER MÁS
Panadería y repostería: preparados técnicos que marcan diferencia
En Frumen creemos que trabajar con un fabricante especializado en pan rallado va mucho más allá de encontrar un proveedor fiable. Para nosotros, la clave está en ser un socio LEER MÁS
El truco de Arguiñano para evitar que se desprenda el pan rallado al freír las croquetas
Has dedicado tiempo a preparar una masa perfecta, las has formado con mimo… y al llegar a la sartén: desastre. Las croquetas se rompen, el relleno se escapa y el LEER MÁS