¿Buscas una receta de croquetas saludable, creativa y sin renunciar ni a una pizca de sabor? Hoy te traemos una propuesta innovadora: croquetas de puerros, dátiles y zanahorias preparadas en freidora de aire con nuestro pan rallado especial Airfryer Horno.
Si eres de esos que adoran los contrastes de sabores dulce-salado ¡este plato te va a encantar! ¿Te animas a probarlas? Te dejo por aquí los ingredientes necesarios:
Ingredientes para unas 12 croquetas
- 250 g de zanahoria
- 1 puerro
- 6 dátiles sin hueso (puedes ajustar la cantidad al gusto)
- 300 ml de leche
- 50 g de harina
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE).
- Sal, pimienta negra y nuez moscada al gusto
- 1-2 huevos (según el tamaño)
- Pan rallado Airfryer Horno Frumen
Por qué elegir pan rallado especial para air fryer
Cuando cocinas en una freidora de aire, no todos los ingredientes reaccionan igual. Un pan rallado tradicional puede no dorarse adecuadamente o quedarse blando. Por eso, insistimos en que uséis nuestro pan rallado Airfryer Horno, ya que está formulado específicamente para aportar una serie de beneficios extra que van más allá del sabor:
- Dorado más rápido
- Textura extra crujiente y uniforme
- Mantener la forma de la croqueta sin deshacerse, con una adherencia perfecta del pan rallado a la masa
- Evitar el exceso de grasa
Y ahora que ya conoces por qué no es lo mismo emplear el pan rallado Airfryer Horno que cualquier otro pan rallado, te decimos qué pasos seguir par poder disfrutar este plato tan apetecible.
¿Cómo elaborar estas croquetas con nuestro pan rallado Airfryer Horno?
1. Preparar la base vegetal
Pela y ralla las zanahorias. Corta el puerro en rodajas finas. Sofríe ambos ingredientes en una sartén con un chorrito de aceite de oliva durante 10 minutos, hasta que estén tiernos.
2. Incorporar los dátiles
Pica los dátiles en trozos pequeños e incorpórarlos a la mezcla. Cocina 2 minutos más, removiendo bien para que se integren con el resto. Darán a tus croquetas un contraste dulce-salado inigualable ¡ya verás!
3. Hacer la bechamel
Agrega la harina a la sartén y remueve bien durante un minuto para que se cocine. Luego, añade la leche poco a poco, sin dejar de mezclar. Cocina hasta que la masa espese. Añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Cuando esté lista, deja enfriar la masa en la nevera unas horas para que tome consistencia.
4. Formar y empanar las croquetas
Forma pequeñas porciones con la masa y dales forma de croqueta. Pásalas por huevo batido y después por el pan rallado Airfryer Horno Frumen. Asegúrate de que queden bien cubiertas.
5. Cocinar en la freidora de aire
Precalienta tu air fryer a 180 °C. Cocina las croquetas durante 10-12 minutos, girándolas a la mitad del tiempo para un dorado uniforme.
También puedes hacerlas en horno a 200 °C durante 15-18 minutos con el mismo pan rallado, ya que es apto para ambos tipos de cocciones. . ¡El resultado es espectacular!
Frumenconsejos
- Cambia los dátiles por pasas o higos secos
- Añade queso rallado a la bechamel para un toque más intenso
- Sustituye el puerro por cebolla caramelizada para otro matiz dulce
¿Te animas a prepararlas? Visita más recetas saludables y consejos de cocina en el blog de Frumen y dale una vuelta creativa a tus menús diarios.
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