No setor da restauração profissional, pequenas mudanças podem transformar completamente a perceção de um prato. O consumidor não valoriza apenas o sabor. Procura também texturas diferenciadas, acabamentos apelativos LEER MÁS
Na indústria alimentar, escolher um pão ralado industrial não consiste apenas em selecionar um ingrediente com uma determinada cor, textura ou formato. Quando falamos de produtos panados à LEER MÁS
A inovação alimentar nem sempre começa num laboratório. Em muitas ocasiões, começa com a observação de uma mudança no mercado: um novo formato, uma textura diferente, uma nova LEER MÁS
Conxemar como termômetro do setor dos congelados: o que está a mudar nos produtos panados A Conxemar consolidou-se como um dos principais pontos de encontro internacionais da indústria LEER MÁS
A Polónia ocupa uma posição relevante no setor europeu da transformação alimentar. A sua capacidade produtiva, a orientação para os mercados externos e a importância de setores como LEER MÁS
O sucesso de um produto panado não depende apenas do que contém no seu interior. Antes mesmo de o provar, o consumidor já recebeu informação através da sua LEER MÁS
Reduzir o desperdício alimentar tornou-se uma prioridade para toda a cadeia agroalimentar. Já não é apenas uma questão de sustentabilidade ou responsabilidade empresarial; é também um fator que LEER MÁS
A sustentabilidade já não depende apenas do produto. Cada vez mais, também é condicionada pela embalagem que o protege, transporta e disponibiliza ao cliente. Com a entrada em LEER MÁS
O desenvolvimento alimentar de um produto Kosher implica muito mais do que selecionar ingredientes certificados ou dispor da documentação adequada. A produção deve garantir que os alimentos cumprem LEER MÁS
A Polónia consolidou-se como uma das principais plataformas europeias de produção e exportação alimentar, com uma indústria de transformação que é a quinta maior da União Europeia e LEER MÁS
