Na indústria alimentar, o pão ralado é frequentemente avaliado por características como a cor, a granulometria ou o resultado sensorial que proporciona ao produto final. No entanto, existe LEER MÁS
A estabilidade de um produto panado ultracongelado não depende apenas da manutenção de uma temperatura baixa. Depende também da forma como o produto é congelado, das variações térmicas LEER MÁS
O mercado da alimentação plant-based continua a crescer de forma sustentada. Segundo as previsões, o mercado global de alimentos de origem vegetal atingiu 50,7 mil milhões de dólares LEER MÁS
O crescimento do mercado asiático de alimentos preparados e congelados está a transformar a forma como a indústria alimentar desenvolve produtos panados. Países como o Japão, a Coreia LEER MÁS
No mercado atual de produtos empanados industriais, as empresas enfrentam uma tensão cada vez mais evidente: a necessidade de padronizar processos para ganhar eficiência e, ao mesmo tempo, LEER MÁS
A internacionalização da indústria alimentar elevou o nível de exigência técnica e regulatória no desenvolvimento de produtos empanados. Hoje, garantir o desempenho industrial ou a estabilidade na produção LEER MÁS
De 13 a 16 de abril, a Frumen visitou o Salón Gourmets em Madrid, um dos eventos mais relevantes do setor alimentar em Espanha. Esta visita teve um LEER MÁS
Na Frumen (Desarrollos Alimentarios, S.A.), como fornecedor de pão ralado e soluções para empanamento, a qualidade e a segurança alimentar não são apenas requisitos normativos, mas princípios fundamentais LEER MÁS
O fornecimento é um fator crítico de continuidade em ambientes industriais B2B, como nos desenvolvimentos alimentares. A dependência de matérias-primas-chave, como o pão ralado em sistemas de coating, LEER MÁS
No contexto atual dos desenvolvimentos alimentares B2B, o papel do fornecedor de pão ralado está a passar por uma transformação profunda. O que antes era entendido como uma LEER MÁS
