A Polónia ocupa uma posição relevante no setor europeu da transformação alimentar. A sua capacidade produtiva, a orientação para os mercados externos e a importância de setores como o avícola LEER MÁS

O sucesso de um produto panado não depende apenas do que contém no seu interior. Antes mesmo de o provar, o consumidor já recebeu informação através da sua cobertura: volume, LEER MÁS

Reduzir o desperdício alimentar tornou-se uma prioridade para toda a cadeia agroalimentar. Já não é apenas uma questão de sustentabilidade ou responsabilidade empresarial; é também um fator que influencia diretamente LEER MÁS

A sustentabilidade já não depende apenas do produto. Cada vez mais, também é condicionada pela embalagem que o protege, transporta e disponibiliza ao cliente. Com a entrada em aplicação progressiva LEER MÁS

O desenvolvimento alimentar de um produto Kosher implica muito mais do que selecionar ingredientes certificados ou dispor da documentação adequada. A produção deve garantir que os alimentos cumprem as leis LEER MÁS

A Polónia consolidou-se como uma das principais plataformas europeias de produção e exportação alimentar, com uma indústria de transformação que é a quinta maior da União Europeia e exportações agroalimentares LEER MÁS

Na indústria alimentar, o pão ralado é frequentemente avaliado por características como a cor, a granulometria ou o resultado sensorial que proporciona ao produto final. No entanto, existe outro aspeto LEER MÁS

A estabilidade de um produto panado ultracongelado não depende apenas da manutenção de uma temperatura baixa. Depende também da forma como o produto é congelado, das variações térmicas a que LEER MÁS

O mercado da alimentação plant-based continua a crescer de forma sustentada. Segundo as previsões, o mercado global de alimentos de origem vegetal atingiu 50,7 mil milhões de dólares em 2025 LEER MÁS

O crescimento do mercado asiático de alimentos preparados e congelados está a transformar a forma como a indústria alimentar desenvolve produtos panados. Países como o Japão, a Coreia do Sul LEER MÁS

No mercado atual de produtos empanados industriais, as empresas enfrentam uma tensão cada vez mais evidente: a necessidade de padronizar processos para ganhar eficiência e, ao mesmo tempo, diferenciar-se para LEER MÁS

A internacionalização da indústria alimentar elevou o nível de exigência técnica e regulatória no desenvolvimento de produtos empanados. Hoje, garantir o desempenho industrial ou a estabilidade na produção já não LEER MÁS