Ridurre lo spreco alimentare è diventato una priorità per l’intera filiera agroalimentare. Non si tratta più soltanto di una questione di sostenibilità o responsabilità aziendale; è anche un LEER MÁS
La sostenibilità non dipende più esclusivamente dal prodotto. Sempre più spesso è influenzata anche dall’imballaggio che lo protegge, lo trasporta e lo rende disponibile al cliente. Con la LEER MÁS
Lo sviluppo alimentare di un prodotto Kosher implica molto più della semplice selezione di ingredienti certificati o della disponibilità della documentazione adeguata. La produzione deve garantire che gli LEER MÁS
La Polonia si è affermata come una delle principali piattaforme europee per la produzione e l’esportazione alimentare, con un’industria di trasformazione che rappresenta la quinta più grande dell’Unione LEER MÁS
Scopri come il comportamento del pangrattato nelle tramogge, nei trasportatori e nei sistemi di dosaggio influisce sull’efficienza e sulla qualità della produzione industriale. Nell’industria alimentare, il pangrattato viene LEER MÁS
La stabilità di un prodotto impanato surgelato non dipende esclusivamente dal mantenimento di una bassa temperatura. Dipende anche dal modo in cui viene congelato, dalle variazioni termiche che LEER MÁS
Il mercato degli alimenti plant-based continua a crescere a un ritmo costante. Secondo le previsioni, il mercato globale degli alimenti di origine vegetale ha raggiunto 50,7 miliardi di LEER MÁS
La crescita del mercato asiatico dei piatti pronti e dei prodotti surgelati sta trasformando il modo in cui l'industria alimentare sviluppa i prodotti impanati. Paesi come il Giappone, LEER MÁS
Nel mercato attuale dei prodotti impanati industriali, le aziende si trovano di fronte a una tensione sempre più evidente: la necessità di standardizzare i processi per guadagnare efficienza LEER MÁS
L'internazionalizzazione dell'industria alimentare ha innalzato il livello di esigenza tecnica e normativa nello sviluppo di prodotti impanati. Oggi, garantire le prestazioni industriali o la stabilità produttiva non è LEER MÁS
