Ingredientes

2 huevos

2 cucharadas de agua

1 taza de queso parmesano rallado

1 taza de pan rallado con especias Frumen

2 berenjenas grandes, peladas y cortadas en rodajas

2 cucharadas de aceite de oliva

500 gr de carne de res picada

1,4 litros de salsa de tomate

2 tazas de queso mozzarella rallado

Sal y pimienta negra al gusto

 

Pasos

  1. Precalienta el horno a 190º.
  2. En un plato llano, bate los huevos y el agua; en otro plato un poco más profundo, mezcla el queso parmesano, el pan rallado con especias Frumen, la sal y la pimienta negra.
  3. Corta las berenjenas en rodajas y cúbrelas con la mezcla de huevo y agua, a continuación, cubre suavemente cada rodaja con la mezcla de pan rallado. Elimina el exceso de migas y coloca las berenjenas sobre papel para hornear.
  4. Hornea la berenjena entre 20 y 25 minutos hasta que a superficie esté dorada, da la vuelta a la berenjena y hornea durante otros 20 a 25 minutos.
  5. Retira el producto del horno y aumenta la temperatura a 200º.
  6. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y agrega la carne picada. Sazona la carne con sal, pimienta negra y revuelve aproximadamente 10 minutos hasta que la carne quede dorada.
  7. Escurre el exceso de grasa, mezcla la carne picada con la salsa de tomate y mantén la mezcla a fuego lento.
  8. Coloca 1/3 de las rodajas de berenjena en el fondo de una bandeja para hornear y vierte 1/3 de la salsa de tomate con carne picada en la parte superior de la capa de berenjena.
  9. Espolvorea 1/3 del queso mozzarella en la parte superior de la capa de salsa.
  10. Repite el proceso 2 veces más, terminando con una capa de queso mozzarella.
  11. Hornea entre 10 y 15 minutos, hasta que el queso gratine y la salsa entre en ebullición.
  12. Enfría durante 5 minutos antes de servir.

 

receta berenjena frumen receta berenjena frumen