¿Te gusta la cocina árabe? El cuscús, el hummus… La mezcla de sabores y olores que nos despiertan estas recetas es inconfundible, no solo por las especias que llevan, sino también porque cogen ingredientes naturales para convertirlos en un plato lleno de nutrientes. Esto es lo que conseguirás hoy con este falafel de espinacas y frutos secos.

 

Junto con otros platos exóticos como los takoyakis, los rollitos de primavera o el Khachapuri georgiano, el falafel es una oportunidad de salirse de la cocina tradicional para poner en la mesa una comida rica en vitaminas para toda la familia. Además, como lo vas a comer en bolitas, siempre puedes hacer de más para que nadie se quede con hambre.

 

Si te gustan las recetas sabrosas del mundo, esta no te la puedes perder. ¿Te has ajustado el gorro de cocinero o cocinera? ¡Pues manos a la obra chef!

 

Receta de Falafel de espinacas y frutos secos

Ingredientes

  • 100 gr de espinacas frescas
  • 400gr de garbanzos cocidos
  • Un puñado de pistachos
  • Medio vaso de pan rallado Frumen Especial Horno
  • 3/4 de cucharadita de comino
  • Sal y pimienta al gusto
  • Ajo en polvo
  • Media cucharadita de cebolla en polvo
  • Media cucharadita de pimentón dulce

Para el yogur

  • Yogurt vegetal
  • Un chorrito de aceite
  • Un chorrito de limón
  • Sal

 

Paso a paso

  1. Empieza precalentando el horno a 200º.
  2. Pon en la batidora los pistachos con el pan rallado hasta que quede fino.
  3. Mientras, mezcla el yogur con el aceite, el limón y la sal hasta que esté bien mezclado.
  4. Haz formas redondas o circulares con la masa.
  5. Si tienes freidora de aceite, ponlo 12 minutos por cada lado.
  6. Si quieres hacerla en el horno, ponla a 200 durante 30 minutos, 15 por cada lado.

Ahora pon el falafel de espinacas y frutos secos en los platos con un pequeño recipiente para el yogur. ¿A que ha sido fácil? Puedes utilizar el plato como un desayuno delicioso, como un aperitivo o como una cena rápida para esos momentos en los que no te apetece cocinar mucho. No dudes en añadir este plato de la cocina árabe a tu recetario para disfrutar de ella. ¡Que aproveche!