Transpórtate a las concurridas calles de Japón con esta receta de takoyakis, unas bolitas de pulpo caseras típicas de la de los puestos callejeros japoneses y de los famosos festivales de verano.

Los takoyakis, de ‘tako’ que significa pulpo y ‘yaki’ que significa plancha, son unas bolitas de pulpo con un intenso sabor, muy crujientes por fuera y cremosas por dentro, que gozan de gran popularidad por todo el país y que, frecuentemente, los japoneses compran en los puestos ambulantes para degustarlos por la calle y en los parques a modo de snack.

Siéntete parte de esta maravillosa cultura realizando esta exquisita receta de takoyakis, versionada con un ingrediente secreto: nuestro adorado Panko. ¡Manos a la obra!

Receta de Takoyakis

Ingredientes

  • 225 gr de harina
  • Frumen Panko
  • 2 huevos
  • Aceite
  • 1/4 de repollo
  • 250 gr de tacos de pulpo hervido
  • ½ cebolla
  • Jengibre molido
  • Mayonesa japonesa
  • Salsa tonkatsu
  • 500 ml de agua

Paso a paso:

  1. Corta el repollo y la cebolla en trozos pequeñitos.
  2. En un bol, mezcla la harina, los huevos y el agua hasta obtener una masa densa y homogénea.
  3. Añade el pulpo troceado, la cebolla, el repollo y una cucharada de jengibre a la mezcla.
  4. Haz bolitas con la mezcla y, a continuación, pasa por nuestro Panko.
  5. Fríe en abundante aceite con mucho cuidado para que no se rompan. Recomendamos utilizar freidora, aunque también pueden cocinarse en una sartén.
  6. Acompáñalas con mayonesa japonesa y salsa Takoyaki. También puedes ponerle por encima a tus bolitas de pulpo unas escamas de Katsuobushi, un alimento típico de la gastronomía japonesa que consiste en unas escamas de bonito desecadas y ahumadas con la que se elaboran multitud de sopas.

Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de takoyaki y recuerda que ya puedes adquirir nuestro Panko en la tienda online de Frumen. ¡Que aproveche!