Ingredientes:

200 gr. de cebolla

200 gr. de mantequilla

200 gr. de harina

1 Litro de Leche

Sal, Pimienta y nuez moscada

200 gr. de Jamón

4 Huevos Batidos

Pan Rallado Frumen Natural

Abundante aceite para freir

 

La Receta Paso a Paso

  1. En una cacerola ponemos la leche, una pizca de nuez moscada, una pizca de pimienta y sal, llevamos a ebullición.
  2. Mientras la leche se va calentando, ponemos en otra cacerola a derretir la mantequilla, una vez derretida añadimos la cebolla finamente picada y la pochamos
  3. Una vez pochada añadimos la harina y la cocinamos unos minutos para que la masa no sepa a cruda con la ayuda de una varilla.
  4. Añadimos el jamón picado previamente y a continuación incorporamos la leche hervida poco a poco.  El jamón puede ser sustituido por verduras pochadas para conseguir unas croquetas vegetarianas.
  5. Vamos varilleando para no formar grumos y removemos constantemente con el fuego suave hasta que la masa se separe de las paredes de la olla.
  6. Pon la masa sobre una placa y déjala enfriar.
  7. Cuando la masa esté fría, divídela en porciones y dale forma de bola.
  8. Empana la bola con harina, huevo y pan rallado Frumen Natural.
  9. Freír en abundante aceite muy caliente (unos 180º) y escurrimos sobre papel absorbente