El desayuno a lo largo y ancho del mundo
A todos nos encanta desayunar bien. Y es que un buen desayuno es fundamental para mantener una vida activa y saludable, aunque a cada uno le gustan cosas LEER MÁS
Es tiempo de setas
El otoño es esa maravillosa época del año en la que los árboles se visten de marrón y amarillo, los días vuelven a acortar, bajan un poco las LEER MÁS
KIMCHIS, CHUCRUTS Y ENCURTIDOS. LA TÉCNICA DE LA FERMENTACIÓN.
La fermentación es una técnica que permite conservar los alimentos. Consiste en el crecimiento y actividad de microorganismos mientras los alimentos se procesan en un ambiente sin oxígeno, LEER MÁS
EL ATÚN ROJO, UN MANJAR GASTRONÓMICO
Este delicioso pescado, considerado el ibérico del mar, es un producto gourmet de nuestros mares y es uno de los peces azules más consumidos en nuestro país. Además, LEER MÁS
¿QUE ACEITE USAR PARA CADA PLATO? TIPOS DE ACEITE DE OLIVA
Por todos es sabido los beneficios que aporta el aceite de oliva a nuestra salud así como su indiscutible valor gastronómico que hace de las recetas españolas platos LEER MÁS
EL CRUJIENTE, LA GUARNICIÓN DE LA ALTA COCINA.
La cocina casera ha adoptado una infinidad de técnicas y recetas de la alta cocina, entre ellas, el crujiente. El origen del crujiente es un postre: una fruta LEER MÁS
LAS ALBÓNDIGAS EN LA ALTA COCINA.
A pesar de tratarse de un plato de lo más tradicional y habitual en la cocina española, en los últimos años, chefs de renombre han llevado el básico LEER MÁS
SEIJI YAMAMOTO Y EL VALOR DEL INGREDIENTE EN EL PLATO
Nacido en la prefectura de Kagawa en 1970, Seiji Yamamoto es reconocido como uno de los mejores chefs de Japón y del mundo. Su estilo destaca por combinar LEER MÁS
CÓMO HACER UN REBOZADO PERFECTO
Si en Frumen de algo sabemos es de rebozados, por eso hoy os traemos unos pequeños trucos y consejos para hacer un rebozado de diez. Detalles que, aunque LEER MÁS
¿QUÉ ES EL SOUS VIDE? LA MAGIA DE COCINAR AL VACÍO
Sous vide es un término francés que significa "al vacío” y consiste en un procedimiento de cocción basado en el sellado de los alimentos en bolsas de plástico LEER MÁS