Ingredientes:

2 Cucharadas de Aceite.

500 gr. de Arroz.

50 gr. de Pimiento Verde.

50 gr. de Pimiento Rojo.

200 gr. de Calamares Limpios.

Tinta de Calamar.

1 L. de Caldo de Pescado.

Sal y Pimienta.

Gambones:

4 Gambones.

2 Huevos Batidos.

Pan rallado Frumen Especialidades Panko.

Aceite para Freir.

Galleta de Parmesano:

170 gr. de parmesano.

30 gr. Pan rallado Frumen Especialidades Panko.

 

La Receta de los Gambones Paso a Paso:

  1. Pela los gambones sin quitarles la cola.
  2. Pasa el gambón por huevo batido y pan rallado Frumen Especialidades Panko.
  3. Fríe los gambones en abundante aceite a alta temperatura.
  4. Secar en papel absorbente.

 

La Receta del Arroz Paso a Paso:

  1. Sofríe en un poco de aceite los pimientos cortados en dados pequeños.
  2. Una vez rehogados añade el calamar troceado y seguir cocinando un par de minutos.
  3. Añadir el arroz, rehogar y salpimentar.
  4. Añade el doble de caldo de pescado (al que habremos añadido la tinta de calamar) que de arroz y deja cocer a fuego lento.
  5. Cuando el arroz haya absorbido el caldo de pescado (unos 18 min), quítalo del fuego y añádele una nuez de mantequilla para darle brillo y una textura melosa.

 

La Receta de la Galleta de Parmesano Paso a Paso:

  1. En un bol, mezcla 170g de parmesano rallado y 30g de pan rallado Frumen Especialidades Panko.
  2. Vierte la mezcla en una bandeja de horno creando una masa muy fina.
  3. Hornear a 140º durante 10/15 min hasta que se forme una galleta crujiente.