Aunque tengamos muchas horas de vuelo en la cocina, siempre hay secretos que desconocemos y que pueden hacernos la vida mucho más fácil y mejorar el resultado de las preparaciones, aquí te dejamos los diez trucos de cocina que harán tu experiencia en la cocina sea un éxito:

• Guarda las especias en un lugar fresco y oscuro, evita tenerlas cerca de sitios calurosos. La humedad, la luz y el calor harán que las hierbas y especias pierdan su sabor.
• Cuanto más pequeño sea el producto a cocinar, más alta debe ser la temperatura y menor el tiempo de cocción.
• Cocina la pasta 1 minuto menos que las indicaciones del paquete y termina el proceso de cocción en la sartén junto con la salsa.
• Para eliminar el olor después de trabajar con ajo, frótate las manos con el fregadero de acero inoxidable durante 30 segundos.
• Si necesitas más aceite cuando estás salteando, añádelo en el borde de la sartén, así se calentará antes de entrar en contacto con los ingredientes.
• Al freír, introduce el producto con unas pinzas largas y mantenlo por debajo de la superficie del aceite durante cinco segundos antes de soltarlo, así sellarás el exterior y evitarás que se pegue.
• Para conseguir aderezos cremosos y sabrosos pero saludables, sustituye la mitad de la mayonesa a utilizar por yogur de estilo griego.
• Al cortar hierbas, echa un poco de sal sobre la tabla de cortar, evitará que el producto salga volando por toda la superficie.
• Después de colar la pasta, mientras aún está caliente, ralla un poco de queso parmesano sobre la pasta antes de mezclarla con la salsa. De esta manera, la salsa tendrá algo a lo que adherirse.
• Para obtener más jugo de un limón o lima, mételo en el microondas durante 10 segundos antes de exprimirlo.