Los platos más dulces no son los que tienen más azúcar, sino los que están hechos con más cariño. Las recetas de mamá nos hacían soñar, nos llevaban a otro mundo donde podíamos ser libres y disfrutar cada segundo de la comida en casa, al volver de la escuela o simplemente cuando nos sorprendía con un postre para la merienda. Hoy es el momento de rescatar uno de sus dulces estrella: la tarta de manzana y melocotón.

 

Ya te hemos hablado de la cheesecake de frutos rojos y de las deliciosas rosquillas de chocolate puro al horno, con las que puedes enamorar a los peques de la casa cuando menos se lo esperen, pero hoy queremos darte una opción nueva para que alternes en tus postres navideños y dejes a todo el mundo con un buen sabor de boca.

 

Ponte el delantal, utiliza tu mejor sombrero de chef y sigue el paso a paso con el pan rallado de Frumen:

 

Ingredientes

  • 150g harina
  • 40g almendras molidas
  • 85g azúcar
  • 4g azúcar vainillado
  • 1 huevo- pizca sal
  • 75g mantequilla.
  • 2 manzanas
  • 240g de melocotón en almíbar
  • 12g harina
  • 60g azúcar
  • 4g azúcar vainillado
  • 1 c/s de pan rallado Frumen Especial Horno
  • 60g azúcar glas
  • 1 c/s zumo de limón
  • 20g almendras laminadas

Elaboración

Empecemos preparando la masa, con mucho mimo y cuidado para que quede un resultado espectacular. Mezcla los ingredientes secos en un bol e incorpora la mantequilla y el huevo, amasando hasta que quede una mezcla homogénea y dejando enfriar durante 30 minutos.

Pon la masa entre dos papeles de horno y estira con el rodillo, haciendo un círculo de 26 centímetros. Engrasa el molde y forra la masa, pinchando con un tenedor. Aprovecha el resto de la masa para hacer otro círculo de 20 centímetros y deja enfriar en la nevera.

¡Vamos manos a la obra con el relleno! Mezcla las manzanas cortadas en trocitos con la harina, el azúcar y el avainillado. Cubre el fondo del molde con el pan rallado Frumen Especial Horno y reparte las manzanas y los melocotones troceados. Tapa con la masa de 20 centímetros y aprieta por los bordes.

Ahora introduce el molde en el horno, precalentado previamente a 160º. Después de 50 minutos, despega los bordes con un cuchillo y deja enfriar sin desmoldar. Para el acabado, mezcla en un bol el azúcar glas con el zumo de limón, pinta la tarta y cubre con una almendra fileteada. ¡Ya lo tienes! Que aproveche.

Recuerda que puedes comprar todos nuestros productos en la tienda online, para que puedas preparar tus propias elaboraciones durante la Navidad. Saca a relucir toda tu creatividad y enséñanos qué has cocinado en redes sociales para que podamos compartirlo.