Dans quelques semaines, Vigo accueillera une nouvelle édition de Conxemar, point de rencontre international pour les professionnels du surgelé. Cet événement, reconnu pour sa capacité à rassembler toute la chaîne de valeur — des producteurs aux fournisseurs d’ingrédients — est une scène idéale pour anticiper les tendances et renforcer les relations commerciales.
Chez Frumen, en tant que fournisseur de chapelure avec une longue expérience dans les solutions pour l’industrie alimentaire, nous assisterons avec deux objectifs en tête: présenter nos nouveautés et écouter les besoins réels des fabricants afin de continuer à progresser.
Fournisseur de chapelure et innovation pour le secteur du surgelé
Loin d’être un produit standard, la chapelure est un ingrédient technique qui, bien développé, peut apporter :
- Une meilleure texture et un aspect visuel amélioré dans les produits panés et enrobés.
- Une protection contre l’humidité lors de l’ultracongélation et de la congélation.
- Une grande polyvalence dans des applications allant des poissons et fruits de mer aux plats préparés et aux snacks.
Notre catalogue comprend des options telles que la chapelure naturelle, la chapelure intense ou des formulations exclusives adaptées à la granulométrie, la couleur et l’absorption dont chaque client a besoin. Cette flexibilité est essentielle dans l’environnement B2B, où les procédés et objectifs varient selon le type de produit et de marché.
Fournisseur de chapelure à Conxemar : un partenaire pour grandir
Le salon n’est pas seulement un lieu pour présenter des produits. C’est aussi une plateforme où un fournisseur de chapelure pour surgelés peut :
- Détecter les demandes émergentes et ajuster son offre.
- Présenter des innovations à fort potentiel commercial.
- Établir des partenariats pour des projets de développement conjoint.
Dans un contexte où les consommateurs réclament des produits plus sains, durables et d’une qualité constante, disposer d’un partenaire capable d’assurer un approvisionnement stable, le respect des normes de sécurité alimentaire et une adaptabilité maximale constitue un avantage compétitif.
Tendances à suivre de près à Conxemar 2025
Bien que chaque édition réserve des surprises, tout indique que nous verrons un accent particulier mis sur :
- Une production responsable et une traçabilité totale : de la sélection des matières premières au contrôle de chaque étape du processus.
- Des recettes plus simples et transparentes : sans additifs inutiles et avec une information claire pour le consommateur.
- La technologie au service de l’expérience finale : granulométries innovantes et enrobages qui maintiennent couleur et texture même après plusieurs mois de congélation.
Ces orientations définissent déjà nos prochaines collections de chapelures, pensées pour répondre à la demande du marché.
Rendez-vous à Vigo
Nous serons présents pour montrer aux exposants nos solutions pour l’industrie et expliquer comment nous optimisons chaque développement en fonction du type de congélation requis par votre gamme de produits.
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