Si hablamos de recetas económicas tenemos que hablar de croquetas.
Y es que puedes hacerlas de cualquier cosa, por lo que aprovechas esos alimentos que te sobran y no sabes muy bien qué hacer con ellos.
Las croquetas son uno de los platos más populares de la gastronomía española y forman parte de ese repertorio de recetas económicas y sabrosas que toda abuela y madre que se precie guarda en su recetario. Porque son una opción perfecta para cualquier ocasión, ya sea un picoteo informal, una comida familiar.
Y hoy, día Internacional de la croqueta, no hemos podido evitar hacer este artículo en su honor para rendirle homenaje.
Si quieres disfrutar de recetas económicas, como estas croquetas deliciosas y caseras que hoy te presentamos mas abajo, sin tener que pasar horas en la cocina, la mejor opción es congelarlas. Así, podrás tenerlas siempre a mano para cualquier imprevisto, ya que además son una receta económica apta para cualquier bolsillo.
Cómo congelar croquetas
Una opción estupenda para que las croquetas que tanto te gustan formen parte de esa lista de recetas económicas de las que disponer en un plis, es congelarlas. Pero no podemos hacerlo de cualquier manera. Para congelar croquetas, y obtener el mejor resultado final cuando vayas a consumirlas, es importante seguir estos sencillos pasos:
- Deja que las croquetas se enfríen completamente antes de congelarlas.
- Asegúrate de que el rebozado es uniforme y firme.
- Coloca las croquetas en un tupper o una bandeja sin que se toquen entre sí.
- Congela las croquetas durante al menos 24 horas.
- Una vez congeladas, pasa las croquetas a una bolsa o recipiente hermético para congelar.
- Podrás sacarlas fácilmente del congelador cuando las necesites sin que estén pegadas.
Y es importante tener en cuenta que no debemos congelarlas demasiado tiempo (máximo 3 meses)
Pero creemos que todo esto queda mejor explicado así…
¡Dentro vídeo!
¡Y ahora la mas top de nuestras recetas económicas: croquetas gourmet de boletus y trufa!
Esta receta de croquetas de boletus y trufa es una opción deliciosa y elegante para cualquier ocasión. Forma parte de nuestras recetas económicas top, ya que además de costar poco se pueden preparar con ingredientes básicos, que se encuentran fácilmente en cualquier supermercado.
Pero lo mejor de todo es su sabor… ¡toda una delicia para el paladar!
Ingredientes
- 100 gramos de boletus
- 1 cebolla
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 huevo
- 1 cucharada de harina
- Leche entera
- Pan rallado Frumen casero
- Aceite de trufa
- Pimienta
- Sal
- Mantequilla
Preparación
- Limpia los boletus y córtalos en trozos muy pequeños.
- Pica la cebolla y sofríela en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Añade los boletus y sofríe durante unos 10 minutos, o hasta que estén tiernos.
- Retira la sartén del fuego y deja enfriar.
- Para la bechamel picamos un poquito más cebolla y la pochamos en otra sartén con un poco de aceite de oliva.
- Cuando la cebolla esté dorada, añadimos la mantequilla y dejamos que se derrita. Añadimos la harina y la vamos moviendo. La harina tiene que tostarse, sin llegar a quemarse, para que la masa de la bechamel salga bien.
- Cuando esté lista vamos añadiendo la leche (que esté a temperatura ambiente, o más bien caliente) poco a poco, y vamos removiendo con una cuchara de madera o con unas varillas, hasta que la bechamel vaya cogiendo consistencia y sea una masa homogénea.
- Añadimos los boletus que teníamos reservados, un pellizco de sal, y un poco de aceite de trufa, y movemos bien.
- Forma las croquetas con la mezcla y las pasas por huevo batido y un poco de pan rallado Frumen casero.
- Coloca las croquetas en una bandeja de horno forrada con papel de horno.
- Congele las croquetas durante al menos 24 horas.
¡Y ya puedes disfrutar de unas deliciosas croquetas de boletus y trufa para celebrar el día de la croqueta!
No obstante, si prefieres otras elaboraciones de este producto tan típico de todas las listas de recetas económicas, aquí te dejamos este artículo donde te hablamos sobre 7 formas distintas de cocinarlas, con recetas incluidas.
Y, por último, si quieres conocer más sobre las croquetas, te dejamos este artículo donde te contamos algunas curiosidades sobre las croquetas.
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