Si buscas una opción saludable y deliciosa para incorporar más proteínas vegetales en tu dieta, los filetes de tofu con pan rallado son una alternativa fantástica que te sorprenderá, tanto por su textura como por su sabor.

Además, cuando los acompañas con una fresca ensalada de quinoa como la que te proponemos hoy, perfecta para estos días veraniegos de calor, obtienes un plato equilibrado y nutritivo que satisfará tanto a vegetarianos como a omnívoros.

En definitiva, una receta express apta para cualquier momento, que además te ayudará a mantener una dieta saludable y equilibrada ¿Te la contamos?

Preparación de los filetes de tofu con pan rallado

Los filetes de tofu son la base de esta saludable receta. Y es que absorben muy bien los sabores de la salsa marinada y se vuelven increíblemente crujientes al hornearlos con una capa de pan rallado.  Para que sea una opción totalmente sostenible, aparte de saludable, te proponemos elaborarla con nuestro pan rallado ecológico:

Ingredientes:

• Tofu firme
• Pan rallado ecológico
• Huevo
• Salsa de soja
• Ajo
• Jengibre

Elaboración:

1. Marinado del Tofu: comienza cortando el tofu en filetes delgados y déjalos reposar en una marinada de salsa de soja, ajo picado y jengibre rallado durante al menos 30 minutos. ¡Le dará al tofu un sabor delicioso!
2. Empanado: tras marinar el tofu, pásalo por huevo batido y pan rallado ecológico. Asegúrate de cubrir bien cada filete para obtener una capa crujiente y dorada.
3. Horneado: coloca los filetes de tofu empanados en una bandeja para horno y hornéalos a 200°C (390°F) durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. El pan rallado les “crunchy”irresistible que los hace tan deliciosos.

Preparación de la ensalada de quinoa

La quinoa es una excelente fuente de proteínas y fibra, y combina perfectamente con los filetes de tofu crujientes. Por eso te la proponemos como acompañamiento.

Ingredientes:

• Quinoa
• Verduras frescas (pepino, tomate, pimiento, etc.)
• Aguacate
• Limón
• Cilantro

Elaboración:

1. Cocción de la quinoa: enjuaga bien la quinoa y cuece según las instrucciones del paquete. Una vez cocida, déjala enfriar.
2. Preparación de las verduras: corta las verduras frescas en trozos pequeños y mézclalas con la quinoa una vez se haya enfriado. El pepino, el tomate y el pimiento son excelentes opciones, pero siéntete libre de añadir tus verduras favoritas. Combinan todas a la perfección.
3. Añade aguacate y adereza: agrega trozos de aguacate a la ensalada y exprime un poco de limón por encima para realzar los sabores. Para el aderezo, mezcla el zumo del limón con el cilantro fresco picado y un poco de aceite de oliva.

Disfruta de otro platazo con nuestro pan rallado

Una vez que tus filetes de tofu estén crujientes y dorados, y tu ensalada de quinoa esté lista, es hora de servir y disfrutar de este delicioso plato. 

Coloca los filetes de tofu en el plato junto con una generosa porción de ensalada de quinoa y ¡listo! Tendrás un almuerzo saludable, satisfactorio y lleno de sabor.  Una opción perfecta para cualquier ocasión.

Y si eres amante del tofu y te encanta en cualquiera de sus formas de  preparación,  por aquí te dejamos otras recetas ricas, que también incorporan nuestro pan rallado y que te sorprenderán: Tofu rebozado o Fingers de tofu