Hoy os traemos una receta muy especial elaborada por nuestra invitada Ana, autora del blog Ana Cocinitas. Se trata del Tonkatsu, un plato típico de la gastronomía japonesa actual con influencias de la cocina europea. Una receta muy sencilla que consiste fundamentalmente en una chuleta de cerdo empanada en pan rallado japonés conocido como Panko. Un plato tan rico que conseguirá que os olvidéis del ramen y del sushi. Si queréis probar a prepararla en casa aquí os dejamos esta estupenda receta:

 

Ingredientes

Salsa Katsu:

* 60 ml ketchup

* 10 ml salsa de soja

* 2 c/c azúcar moreno

* 15 ml salsa Worcestershire

* 1/2 c/c jengibre en polvo

Tonkatsu:

* 3 filetes de 1 cm de lomo de cerdo

* Frumen Panko

* 1 huevo

* Sal

* Pimienta

* Aceite de girasol

 

Elaboración Tonkatsu con salsa Katsu y Panko

  1. Primero preparamos la salsa Katsu. Mezclamos todos los ingredientes bien y la dejamos reposar en el frigorífico mientras preparamos el resto de la receta.
  2. Con un martillo de carne le damos varios golpes a los filetes para hacerlos un poco más finos.
  3. Salpimentamos el lomo, lo pasamos por huevo batido y después por el Panko, intentando que quede bien cubierto ya que este es el truco para que quede muy crujiente.
  4. Finalmente lo ponemos en la sartén con aceite bien caliente y lo freímos hasta que coja color dorado. Aproximadamente serán unos 2-3 minutos por cada lado.
  5. Una vez este hecho lo dejamos sobre un papel absorbente un par de minutos y antes de que enfríe lo servimos junto con la salsa Katsu.

 

Si os gustan este tipo de platos, no lo dudéis y animaos a prepararlos en casa.

¡Os vais a chupar los dedos!