Cada vez son más las personas que deciden reducir su consumo de carne o, simplemente, que se atreven a preparar versiones de las recetas más tradicionales. Y, aunque en Frumen somos amantes de las albóndigas de toda la vida, hoy nos hemos animado a preparar una receta de albóndigas vegetales. ¡El resultado es espectacular y, además, son sanísimas!

¿Las preparas con nosotros?

Receta de albóndigas vegetales

Ingredientes (para 5 personas)

  • 500 gramos de setas variadas
  • 1 cebolla cortada pequeña
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 huevo
  • 150 gr. de Pan Rallado Frumen Ajo y perejil
  • 50 gr. de harina
  • Salsa de tomate casera
  • Sal
  • Pimienta

Paso a paso

  1. Fríe las setas en una sartén con un chorro de aceite. Una vez estén listas, tritúralas con la batidora y reserva. Realiza el mismo paso con las cebollas y verduras y mézclalo con las setas.
  2. Añade a la mezcla los huevos y 100 gr. de nuestro Pan Rallado Frumen Ajo y perejil y remueve hasta obtener una masa homogénea.
  3. Cubre el recipiente con film y déjalo enfriar en la nevera durante unas 5 horas para que la masa tome cuerpo.
  4. Haz bolitas con la masa, pásalas por harina, huevo y nuestro pan rallado Frumen Ajo y Perejil.
  5. Fríelas en abundante aceite y ponlas sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite de oliva.
  6. Acompáñalas con salsa de tomate casera.

¡Y a disfrutar!

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