Linha industrial da Frumen
Soluções inovadoras para empresas com visão de futuro
Pães ralados de vanguarda
para a indústria
Cracker: natural, com especiarias e ervas
Leve, perfeito em preparações crocantes. Absorve uma quantidade mínima de óleo. Para além de absorver uma quantidade mínima de óleo durante a fritura, consegue um acabamento moderno, muito atraente e irregular. O cracker apresenta-se em diferentes granulometrias e cores e está disponível simples ou misturado com especiarias e ervas aromáticas e não requer equipamento especial para aplicação em processos industriais.
Apresentação: sacos de 15 kg, 18 kg e 20 kg.
Frescos
Gama de pão ralado criada especialmente para panar refeições prontas refrigeradas. Este pão ralado evita que a humidade dos alimentos deteriore o aspeto e a qualidade do produto final, oferecendo ao consumidor um produto de qualidade e aspeto inigualáveis durante muito mais tempo, prolongando o seu prazo de validade. Também estão disponíveis diferentes granulometrias e cores.
Apresentação: sacos de 10 kg, 15 kg e 20 kg.
Airfryer e Forno
Com este produto inovador, os alimentos panados são cozinhados em fritadeiras a ar ou no forno, em vez de serem fritos em óleo. É eficaz numa variedade de utilizações: tanto para a cozedura tradicional como para Air Fryer. Adequado para produtos frescos, congelados e refrigerados. Grânulos heterogéneos, castanhos, com crosta.
Apresentação: sacos de 15 kg.
Pankos
Uma variedade de pão ralado ao estilo japonês, com um acabamento desfiado distinto para um panado atrativo e uma mordida leve e estaladiça. Adequado para todos os tipos de alimentos: legumes, carne, peixe…
Apresentação: sacos de 10 kg e 12 kg.
Carnes, salgados e charcutaria
Pão ralado especialmente desenvolvido para a indústria de carnes como agente aglutinante de carne para espetadas, nuggets, tartes salgadas, salsichas, etc. Com um grande poder de secagem, impedem a libertação de água durante a cozedura e permitem uma boa aderência dos ingredientes, evitando a sua desintegração.
Apresentação: sacos de 15 kg e 20 kg.
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Qual é o seu objetivo e quais os processos pelos quais o produto irá passar?
Na Frumen estudamos as diferentes características do produto (ultracongelado, transformado, pré-cozinhado…) para criar uma solução à medida que garanta a máxima qualidade em todas as suas apresentações.
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