¿Eres amante de la sobrasada, pero te has decantado por un estilo de vida vegano? ¡No te preocupes! Esta receta de sobrasada vegana con pimiento rojo y pan rallado te sorprenderá por su textura, sabor y versatilidad. 

¡Toma nota, porque esta con pan rallado te va a encantar!

Ingredientes

  • 2 pimientos rojos asados
  • 2 cucharadas de pan rallado Frumen casero
  • 1 cucharada de aceite de oliva 
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce (o picante, al gusto)
  • 1 pizca de sal

Preparación

  • Prepara los pimientos: Asa los pimientos rojos en el horno a 200 °C durante 30-40 minutos, hasta que estén tiernos y ligeramente quemados. Pélalos y retírales las semillas.
  • Tritura los ingredientes: En un procesador de alimentos, tritura los pimientos asados, el pan rallado, el aceite de oliva, el ajo, el pimentón dulce, el pimentón picante (si lo usas), y la sal hasta obtener una pasta homogénea.
  • Forma la sobrasada: Transfiere la mezcla a un molde o recipiente y presiona para compactarla. Cubre con papel film y refrigera durante al menos 2 horas para que solidifique.

Una vez hayas terminado tendrás una rica sobrasada vegana, lista para disfrutar sobre pan tostado, crackers, tortillas o cualquier otra forma de preparación que se te ocurra. 

También puedes utilizarla como relleno de empanadas o en bases de pizzas. ¡en cualquier caso estará deliciosa!

Frumenconsejos

  • Si no tienes anacardos a mano, puedes sustituirlos por otras nueces como almendras o avellanas.
  • Puedes sustituir el pimentón dulce por picante si es más de tu agrado, y ajustar la cantidad al gusto.
  • Para una textura más cremosa, puedes añadir un poco de leche vegetal a la mezcla antes de triturarla.

Conclusión

La sobrasada vegana con pimiento rojo y pan rallado es una receta deliciosa, versátil y fácil de preparar. Es una excelente opción para veganos, vegetarianos que no quieran renunciar a este alimento tan delicioso.

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