Penca de acelgas al horno con Pan Rallado. Un plato saludable y delicioso

Las  acelgas no suelen tener muchos fans, sobre todo entre los comensales más jóvenes. Sin embargo, se trata de una verdura muy nutritiva, que aporta una gran cantidad de nutrientes a nuestro organismo. Parte de los beneficios nutricionales que nos aportan, reside en que son una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales.  Con la receta adecuada, pueden convertirse en un plato delicioso y saludable.

Hoy os presentamos una forma innovadora de prepararlas y os aseguramos que no dejará a nadie indiferente. Al prepararlas al horno, conserva gran parte de sus nutrientes, y con los ingredientes que añadimos conseguimos un plato muy completo que nos facilita  incorporar más verduras a nuestra dieta diaria. 

Ingredientes para 4 personas

• 1 kg de acelgas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 huevos
• 100 g de pan rallado Frumen natural
• 2 cucharadas de queso rallado
• 1 ramita de perejil
• 50 ml de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación Paso a Paso

1. Lava cuidadosamente las pencas de acelgas y separa las hojas de las pencas, reservando las hojas para otra receta. Corta las pencas en trozos de aproximadamente 2 a 3 centímetros.
2. En una olla con agua hirviendo y sal, cocine las pencas durante 30 minutos. Escurrelas bien y reserva.
3. Precaliente el horno a 180°C.
4. Sofríe la cebolla y el ajo, agrega las pencas y el perejil, y rehoga 2 minutos. Deja enfriar, salpimenta y mezcla con los huevos batidos y el queso.
5. Unta un recipiente para horno con aceite, espolvorea con pan rallado y añade las acelgas. Añade más pan y hornea 15-20 minutos, hasta que el pan rallado esté dorado y crujiente.

El secreto del éxito: el pan rallado

El pan rallado es el ingrediente clave que transforma este plato. Al tostarse en el horno, crea una cobertura crujiente que contrasta con la textura suave de las pencas. Además, absorbe los sabores del ajo y el aceite de oliva, potenciando el perfil gustativo del plato. 

Y si eres de innovar, por aquí algunos consejillos que 

• Para un toque extra de sabor puedes añadir queso parmesano rallado al pan antes de hornear.
• O bien experimenta con hierbas aromáticas como perejil o tomillo en la mezcla de pan rallado. Potenciará el sabor y dará un aroma muy agradable al plato. 

Como ves, es una receta fácil de preparar y muy completa a nivel nutritivo. 

¡Atrévete  a probarla y descubre una nueva forma de disfrutar las olvidadas acelgas!