Las milanesas son un clásico de la cocina familiar, una opción deliciosa y versátil que gusta a grandes y pequeños. 

Sin embargo, muchas veces las asociamos con comidas poco saludables debido a la fritura. Pero, ¿sabías que es posible disfrutar de una milanesa perfecta, crujiente por fuera y jugosa por dentro, sin sacrificar a saco la salud? 

En este artículo te desvelamos los secretos para lograr una milanesa de diez, consiguiendo así hacer de la receta una comida rápida y saludable.

Claves para una milanesa irresistible

  1. La elección de la carne:
  • Opta por cortes magros de ternera o cerdo, como el lomo o la pechuga.
  • Busca carne de animales criados en libertad y alimentados con pastos.
  • Asegúrate de que la carne esté bien fría antes de empanarla.
  1. El rebozado perfecto:
  • Utiliza pan rallado de calidad, como el pan rallado Frumen natural.
  • Si te gusta experimentar, condimenta el pan rallado con especias a tu gusto, como ajo en polvo, pimentón o hierbas aromáticas. O utiliza un tipo de pan rallado que ya lleve esto incorporado, como nuestro pan rallado ajo y perejil, o el pan rallado con especias.
  • La calidad de todas las materias primas es importante. Utiliza huevo campero o ecológico y bátelo con un poco de leche para obtener una textura más suave. Esto contribuirá a hacer de la receta una comida mas saludable.
  1. La técnica de freír:
  • Calienta aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto.
  • Sumerge la milanesa en el aceite caliente y no la muevas hasta que esté dorada, por un lado.
  • Dale la vuelta y cocina por el otro lado hasta que esté dorada y crujiente.
  • Controla la temperatura del aceite para evitar que se queme el pan rallado.
  1. Un toque final:
  • Deja escurrir la milanesa sobre papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  • Sírvela caliente con tus guarniciones favoritas, como una ensalada verde o una ensalada de quinoa.

¡Y disfruta del placer de comer una rica milanesa!

Por cierto, pincha en nuestro vídeo y descubre el súper consejo para que tus milanesas sean siempre de 10.

¡dentro vídeo!

Las milanesas no tienen que ser un enemigo de la salud. Si las preparamos de forma adecuada, pueden ser una opción de comida rápida y saludable. No para comerlas a diario, pero si para que tengan presencia en nuestra alimentación, porque están riquísimas.