¿Creías que el flan solo podía ser dulce? Te presentamos una versión salada y saludable que se convertirá en una de tus recetas favoritas para el día a día: flan de arroz integral con guisantes y pan rallado.
Una combinación sencilla y nutritiva que mezcla la suavidad del arroz con la textura crujiente del pan rallado casero, el sabor del queso fundido y un toque especiado irresistible. Ideal como plato único o como acompañamiento diferente y original.
Ingredientes para elaborar el flan de arroz integral con pan rallado
- 200 g de arroz integral cocido
50 g de guisantes cocidos (pueden ser congelados) - 2 huevos
- 1 cucharada de cúrcuma
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Queso rallado (Grana Padano, parmesano o el que prefieras)
- Perejil fresco picado
- Pan rallado Frumen Crujiente
Cómo prepararlo
1. Preparar la base
Empieza cocinando el arroz integral en agua con sal. Una vez listo, escurre bien y deja que se enfríe ligeramente.
2. Batir los huevos
En un bol grande, bate los huevos con sal, pimienta y cúrcuma. Esta especia no sólo da color, también añade propiedades antioxidantes y un sabor cálido y delicado.
3. Mezclar los ingredientes
Añade el arroz cocido, los guisantes y un puñado de queso rallado al bol con los huevos. Mezcla hasta integrar bien todos los ingredientes. Puedes añadir también un poco de perejil picado para aportar frescura.
4. Montar los moldes
Engrasa ligeramente moldes individuales o una fuente grande para horno. Espolvorea una capa generosa de pan rallado en el fondo y los laterales. Esto creará una costra crujiente deliciosa.
Vierte la mezcla de arroz en los moldes y presiona suavemente con una cuchara.
5. Cubrir y hornear
Espolvorea la superficie con un poco más de pan rallado y queso rallado. Hornea a 180 °C durante 25-30 minutos, o hasta que estén firmes y dorados por arriba.
6. Deja reposar unos minutos antes de desmoldar
Puedes acompañar estos flanes con una ensalada fresca, verduras salteadas o simplemente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Una receta completa y equilibrada con pan rallado
Este flan salado es una opción muy completa y nutritiva porque combina:
- Carbohidratos complejos del arroz integral y el pan rallado
- Proteínas del huevo y el queso
- Fibra y vitaminas de los guisantes
- Grasas saludables del aceite de oliva
Pruébala porque ¡te encantará!
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