El ketchup casero es una alternativa deliciosa y más saludable que el que encontramos en supermercados. Prepararlo en casa te permite controlar los ingredientes, reducir azúcares añadidos y personalizar el sabor a tu gusto.
Esta receta es perfecta si buscas un ketchup natural, sin conservantes, y con la posibilidad de adaptarlo a versiones sin azúcar.
Ingredientes para ketchup casero
Para preparar unos 300 ml de ketchup necesitarás:
- 400 g de tomate triturado (solo tomate, sin aditivos).
- 30 ml de vinagre blanco.
- Unas gotas de endulzante líquido o 2 cucharaditas de eritritol/azúcar.
- 1 cucharada de ajo en polvo.
- 1 cucharada de cebolla en polvo.
- 1 pizca de sal.
- 1/4 cucharadita de canela.
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce o picante (según tu gusto).
Pasos para hacer ketchup casero
- Combinar los ingredientes
Coloca todos los ingredientes en una cazuela. Remueve para integrarlos bien. - Cocinar lentamente
Cocina a fuego medio durante aproximadamente 1 hora, hasta que la mezcla espese y adquiera un color más oscuro. Remueve de vez en cuando para evitar que se pegue. - Triturar para suavizar
Cuando la mezcla esté lista, utiliza una batidora o procesador de alimentos para lograr una textura fina y homogénea. - Enfriar y conservar
Deja enfriar antes de pasar a un frasco limpio.
Conservación del ketchup casero
- En la nevera, dura más de una semana en un recipiente hermético.
- También puedes congelarlo en cubitos para usarlo en pequeñas cantidades.
Consejos y variaciones
- Para un toque más intenso, añade clavo molido o nuez moscada.
- Si te gusta picante, incorpora un poco de guindilla en polvo.
- Puedes usar vinagre de manzana en lugar de vinagre blanco para un sabor más suave.
¡Esperamos que lo disfrutes!
Resumen
Título
Cómo hacer ketchup casero saludable en casa
DescripciónAprende a preparar ketchup casero fácil, natural y sin conservantes.
Autor
Frumeen
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