Hoy 18 de junio se celebra el Día de la Gastronomía Sostenible, promulgado por la ONU en el año 2016, tomando en cuenta la propuesta efectuada por la Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA).
El objetivo es crear conciencia para adquirir nuevos hábitos alimenticios que conformen una dieta equilibrada semanal que contribuya no sólo al bienestar de la población mundial, sino también a la protección y preservación de los recursos que provienen de la tierra, para vivir en un planeta más sostenible.
¿Qué es la Gastronomía sostenible?
Entendemos por gastronomía el arte de preparar un buen plato de comida. También puede hacer referencia al estilo y técnicas de cocina de una región o al conjunto de alimentos que conforman su dieta equilibrada semanal.
A su vez, la sostenibilidad hace referencia a la realización responsable de una actividad, por ejemplo, la pesca, ganadería, agricultura y caza, y al consumo responsable de los productos obtenidos de la misma, sin desperdiciar nuestros recursos naturales y poder continuar en el futuro contribuyendo a una dieta semanal equilibrada sin perjudicar el medio ambiente o la salud.
Por lo tanto, la gastronomía sostenible es sinónimo de una cocina que tiene en cuenta el origen de los ingredientes, cómo se cultivan y cómo llegan a nuestros mercados y, finalmente a nuestros platos, que conforman nuestra dieta semanal equilibrada.
Nuestro granito de arena a una dieta semanal equilibrada
En Frumen somos conscientes del tamaño de nuestra huella. Concretamente de la de nuestra industria y la de todas las que fabricamos productos de primera necesidad. Por eso la producción se dimensiona con una responsabilidad en la que interviene la importancia del presente y el deseo de un futuro mejor.
Aparte de contribuir a una alimentación saludable de nuestros clientes, permitiéndoles elaborar sus menús con nuestros productos atendiendo a los criterios que demanda llevar una dieta semanal equilibrada, también debemos contribuir al medio ambiente, incorporando procesos que hagan del entorno en el que vivimos un lugar mejor.
Expansión y compromiso
En Frumen no nos detenemos. Constantemente nos mantenemos en la búsqueda y reinvención de la excelencia y sostenibilidad. Estamos continuamente explorando nuevas tecnologías y procesos que puedan reducir aún más nuestra huella ambiental y mejorar la calidad de los productos que aportamos al mercado, para dar a los consumidores la posibilidad de tener una dieta semanal equilibrada. La inversión en I+D es la piedra angular de nuestra estrategia para mantenernos a la vanguardia de la industria alimentaria.
Tradición e innovación
Desde Frumen, queremos resaltar nuestra historia, que se remonta a varias décadas atrás, donde hemos construido una imagen basada en la calidad y versatilidad de nuestros productos. Nuestra empresa ha sido reconocida con el Premio PYME de la Cámara de Comercio por Innovación y Digitalización, lo que refleja nuestro compromiso con la mejora continua y la adaptación a las nuevas tecnologías. Esta distinción no solo honra nuestra trayectoria sino que también subraya nuestra posición como líder en el sector alimentario.
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