La dulce historia del cacao: del árbol a tu mesa

El cacao, el ingrediente estrella del chocolate, tiene una historia tan rica como su sabor. Originario de las selvas tropicales de América Central y del Sur, el árbol del cacao (Theobroma cacao) ha sido cultivado durante milenios. 

 

Los mayas y aztecas consideraban el cacao como un regalo de los dioses, (¡¿Y quién no?!) utilizándolo en ceremonias religiosas y como moneda.

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1 Curiosidades sobre el cacao y el chocolate
2 Ingredientes:
3 Preparación:
4 El toque secreto: pan rallado

Curiosidades sobre el cacao y el chocolate

Y puesto que hoy es su día, le vamos a rendir homenaje dado a conocer algunos datos curiosos que probablemente desconocías:

  1. El nombre científico del cacao, Theobroma, significa «alimento de los dioses» en griego.
  2. Un árbol de cacao produce alrededor de 1,000 granos al año, suficientes para hacer 1 kg de chocolate.
  3. El chocolate contiene feniletilamina, un compuesto que se asocia con el sentimiento del amor.
  4. El chocolate blanco técnicamente no es chocolate, ya que no contiene sólidos de cacao.
  5. La primera barra de chocolate fue creada en 1847 por la compañía británica J.S. Fry & Sons.

 

Y para completar la conmemoración del Día del Chocolate, te proponemos una receta única y auténtica: Cookies de Chocolate con pan rallado. Esta receta combina el irresistible sabor del chocolate con la textura crujiente del pan rallado, creando una galleta que deleitará a todos los amantes del chocolate.

Ingredientes:

  • 200g de harina de trigo
  • 50g de cacao en polvo
  • 100g de pan rallado Frumen crujiente
  • 150g de azúcar
  • 125g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • Una pizca de sal
  • 100g de chips de chocolate

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. En un bol grande, mezcla la harina, el cacao, el pan rallado, la levadura y la sal.
  3. En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema suave. Añade el huevo y la esencia de vainilla, mezclando bien.
  4. Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, revolviendo hasta obtener una masa homogénea.
  5. Agrega los chips de chocolate y mezcla suavemente.
  6. Forma bolas de masa y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, dejando espacio entre ellas.
  7. Hornea durante 12-15 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
  8. Deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.

El toque secreto: pan rallado

La adición de pan rallado a estas cookies no solo aporta una textura única, sino que también mejora la estructura de la galleta. El pan rallado absorbe parte de la humedad, resultando en una cookie más crujiente por fuera y tierna por dentro. ¡Sobre todo si lo haces con nuestro pan rallado crujiente como te proponemos!

Estas cookies de chocolate son ideales para disfrutar con una taza de café, té o, para los más golosos, un vaso de leche fría ¡también con cacao!. 

¡Hoy tenemos la excusa perfecta para preparar nuestro dulce favorito!

Así que precalienta el horno, reúne los ingredientes y prepárate para disfrutar de un dulce festín chocolatero para toda la familia.