¡Que levante la mano quien ame los tacos! ¿Y quién no? Existen tantos tacos como puedas imaginar: con carne, con mucho queso, tacos pastor, tacos vegetarianos…Y nuestros preferidos: ¡tacos de langostinos crujientes! ¿Los preparas con nosotros?

Pero antes, ¿sabes cuál es el origen del taco? La historia cuenta que este alimento lo comenzaron a preparar las esposas de los hombres que trabajaban en el campo con el fin de que lo consumieran durante sus largas jornadas, ya que era fácil de transportar y consumir. Su nombre proviene de la palabra “tlahco” del náhuatl, una macrolengua yutonahua hablada en México, que significa “en medio” o “a la mitad”.

¿Y sabías que incluso tiene su propio día en el calendario? El Día del Taco se celebra cada 31 de marzo desde 2007, gracias al canal de televisión mexicano Televisa, que decidió que este preciado alimento debía ser conmemorado. ¡Gracias Televisa! Nosotros también queremos homenajearlo con estos sabrosos tacos de langostinos crujientes.

Ingredientes:

  • 5 tortillas de trigo
  • 15 unidades de langostinos cocidos
  • 2 huevos
  • 100 gr. de pan rallado Frumen Panko
  • 1 chile verde
  • 1 chile rojo
  • Cebollino
  • ½ cebolla morada
  • 1 diente de ajo
  • 1 tomate
  • Un puñado pequeño de cilantro fresco
  • 2 limas
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra

Paso a paso:

  1. Cortamos los chiles en finas rodajas.
  2. Pelamos el diente de ajo y lo cortamos también en trocitos pequeños.
  3. Añadimos un chorro de aceite a una sartén y freímos el ajo hasta que quede dorado y apartamos.
  4. Añadimos los chiles en la sartén donde hemos dorado los ajos durante unos 2 o 3 minutos y apartamos del fuego.
  5. Pelamos y cortamos el tomate y la cebolla en dados pequeños.
  6. Picamos la cebolla, el cilantro y el cebollino muy fino.
  7. Ponemos estos ingredientes en un bol y añadimos sal, pimienta y el zumo de una lima.
  8. Cogemos los langostinos pelados y cocidos y les ponemos una pizca de sal y pimienta negra. Los pasamos por el huevo batido y, después, por el Pan rallado Frumen Panko.
  9. Añadimos abundante aceite en una sartén a fuego alto y agregamos los langostinos hasta que doren por los dos lados.
  10. Doramos las tortillas de maíz en una sartén sin aceite durante 1 minuto por cada lado.
  11. Montamos los tacos distribuyendo los ingredientes en las tortillas de maíz y añadimos un chorrito de lima sobre el relleno. ¡Y listo!

Esperamos que os haya encantado esta receta de tacos de langostinos crujientes. Recuerda que ya puedes conseguir todas nuestras especialidades de pan rallado en la tienda online de Frumen.