Hoy desde Frumen os traemos una receta cuanto menos curiosa. La receta consiste en gofres con pollo frito. Sí, has oído bien. Esta receta es procedente de Las Vegas, y parece ser que todo lo que pasa en Las Vegas no se queda allí. Este plato ha irrumpido en nuestra gastronomía fuertemente y hasta cocineros profesionales como David Muñoz se han atrevido a darle un toque a esta receta, creando su propia versión, Pollo MuñozXO. 

El plato típico de Las Vegas suele elaborarse con pollo cubierto de una gruesa capa de pan rallado New York al más puro estilo neoyorquino y un caliente y esponjoso gofre bañado por sirope de arce. Tal vez este plato, a los más reacios a este tipo de mezclas, no os suene muy llamativo y apetecible pero os aseguramos que deberiaís de darle una oportunidad y elaborarla junto a nosotros. Así que sin más que hablar ¡vamos a la cocina!

 

Ingredientes necesarios para el gofre 

  • 200 g de harina.
  • 120 ml de leche templada.
  • 12 g de levadura fresca o 4 g de levadura en polvo.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharada de azúcar blanco.
  • 1 cucharadita de miel.
  • Una pizca de sal. 
  • 100 g de mantequilla a temperatura ambiente.

 

Elaboración

En primer lugar, en un vaso, disolvemos la levadura en la leche templada con ayuda de una cuchara y reservamos. Ahora, en un bol grande echamos los 200 g de harina, la pizca de sal, el azúcar y mezclamos. Cuando esté bien mezclado hacemos un hueco en el centro y echamos el huevo, la miel, la leche con levadura, la mantequilla y, con ayuda de una batidora de varillas, batimos bien hasta crear una pasta homogénea. Tapamos la masa con papel film y dejamos reposar durante 30 minutos.

Por último calentamos la gofrera y la pintamos con un poco de mantequilla. Colocamos la masa en el centro de los huecos y cierra (ella sola se extenderá). Cocina hasta que estén dorados.

 

Ingredientes necesarios para el pollo frito con pan rallado

  • 4 contramuslos de pollo deshuesado.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • 2 huevos.
  • Pan rallado New York.
  • Aceite de oliva suave para freír

 

Elaboración

Ahora le toca al pollo. Empezamos salpimentando los contramuslos. Después, en un bol, batimos los 2 huevos y en un plato extendemos el pan rallado New York. A continuación, pasamos todos los filetes por los huevos batidos y después por el pan rallado, y los reservamos en un plato. 

Mientras tanto ponemos a calentar una sartén con abundante aceite. Cuando el aceite está suficientemente caliente, freímos los muslos. También puedes hacerlo en una freidora de aire (queda súper crujiente y mucho más ligero). Sirve en cada plato un gofre con un muslo de pollo por encima y acompáñalo con sirope de arce por encima.

 

¡El contraste es único e indescriptible!

Si te ha gustado esta receta y te gustaría probar más, así de originales,te dejo otra por aquí con pan rallado: Bocadillo de po’boy de gambas.