Uno de nuestros productos más destacados es el pan rallado sin gluten. Y no es de extrañar, ya que consigue que absolutamente todas las personas tengan acceso a cualquier tipo de receta que incorpore pan rallado. ¿No es maravilloso?

El uso del pan rallado sin gluten es exactamente el mismo que hacemos de cualquier otro pan rallado para rebozar: preparas el alimento a rebozar, bates un huevo y pasas el alimento por el mismo. El paso final será freír el alimento rebozado en el pan rallado sin gluten en abundante aceite muy caliente. 

Incorpora nuestro pan rallado

Como ya sabrás, es un producto muy versátil que puede emplearse en cualquier receta que incorpore pan rallado. Pero hoy, Día Mundial de las Legumbres, os traemos esta original receta de albóndigas de garbanzos, para rendir homenaje a este alimento tan rico y nutritivo de nuestra dieta mediterránea.

Ingredientes

Para elaborar esta receta de albóndigas, y que sea apta para personas celíacas o con intolerancia al gluten, recuerda que has de utilizar pan rallado sin gluten. 

El resto de ingredientes que vas a necesitar son:

• 150grs. de Garbanzos gruesos
• 2 cucharadas soperas de pan rallado sin gluten
• 3 huevos
• 1 diente de ajo
• perejil
• 1 sobre de levadura royal
• sal

Elaboración

• Escurrimos los garbanzos en conserva, los lavamos bien y los volvemos a escurrir.
• En un vaso mezclador los trituramos junto con la leche, los huevos, el ajo y un poco de sal, hasta conseguir una pasta homogénea.
• Agregamos poco a poco el pan rallado y la levadura royal y seguimos triturando hasta que queden bien integrados en la pasta.
• Quedará una pasta con una consistencia para hacer albóndigas.
• Hacemos bolitas con las manos y las pasamos por harina y huevo batido.
• Las freímos en una sartén con abundante aceite, hasta estar doradas.
• Finalmente las colocamos sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. 

¡Y estarían listas!

Truquillo extra

• Si quieres que la elaboración te resulte más fácil, puedes meter la masa en el frigo un par de horas para que adquiera más consistencia.

Y si quieres descubrir otra receta elaborada con nuestro pan rallado sin gluten, visita esta que te dejo a continuación. ¡Una delicia!

• Camembert rebozado