El batch cooking es una técnica de cocina que consiste en cocinar una gran cantidad de comida en un solo día para tenerla lista para toda la semana. Es una forma estupenda de ahorrar tiempo y dinero, además de comer de forma saludable. Una técnica culinaria que se adapta a nuestro actual estilo de vida y que nos permite acercarnos a la cocina casera de toda la vida, alejándonos de comidas ultra procesadas, nada beneficiosas para nuestra salud, puesto que siempre son de peor calidad.
Batch cooking para tu dieta semanal equilibrada
El batch cooking te permite preparar una dieta semanal equilibrada y saludable puesto que al planificar tus menús de forma previa es más difícil que puedas saltártelos. Además, esta planificación previa permite que elabores el menú con alimentos variados pertenecientes a todos los grupos alimenticios que necesitas en tus comidas.
Por ejemplo, puedes preparar ensaladas, sopas o guisos variados. O puedes cocinar legumbres, que son una buena fuente de proteínas y fibra, las cuales podrás combinar de forma rápida con verduras que también hayas cocinado previamente en grandes cantidades para tenerlas listas siempre que las necesites.
Almuerzos saludables con la técnica del batch cooking
Otro de los grandes beneficios del batch cooking es que es una excelente forma de preparar almuerzos saludables y equilibrados, que te ayuden a cumplir de forma diaria con una dieta equilibrada.
Puedes preparar una gran variedad de platos principales, pero también snacks y picoteos a los que recurrir para “matar el gusanillo” entre horas.
Aquí tienes algunas ideas para preparar esos ricos almuerzos saludables con batch cooking:
- Barritas de cereales caseras: Prepara tus propias barritas de cereales con ingredientes como copos de avena, quinoa hinchada, frutos secos y endulzantes saludables como sirope de arce, azúcar sin refinar o dátiles
- Bolitas energéticas: Ideales para cuando prefieres un snack dulce. Hay gran variedad de alternativas para su elaboración (cacahuete y chocolate, de sésamo y girasol, de pastel de zanahoria…)
- Chips de verduras o tofu: Una opción perfecta ya que nos aguantan hasta 4 días en la nevera sin necesidad de congelarlos.
- Quicos de garbanzos: Un snack rico en proteínas y fácil de llevar, que además aguanta un día entero fuera de nevera y 4 días en la nevera.
- Mix de frutos secos y fruta deshidratada: El picoteo más rápido y uno de los más saludables de la lista.
- Palitos de verdura: Ideales para acompañar los dips y patés vegetales. Puedes hacerlos de apio, zanahoria o pepino e introducirlos en botes de cristal cubiertos con agua. Te aguantarán hasta una semana cambiando el agua cada dos o tres días.
- Dips y patés vegetales: Podemos hacer una gran cantidad de variantes como hummus, patés de pimientos, berenjena, champiñones, zanahoria, remolacha o calabaza o patés a base de tofu o frutos secos como semillas de girasol, nueces, anacardos… Te aguantarán unos 3 o 4 días en la nevera.
- Frutas y verduras para un batido rápido. Los batidos verdes son una excelente forma de añadir más fruta y verdura a la dieta. Un batido aguanta 1-2 días en la nevera, así que, si queremos preparar los batidos para toda la semana, lo mejor es preparar bolsas individuales con ingredientes para el batido y congelarlas. Es también una manera maravillosa de usar fruta que se está poniendo un poco fea.
Y ahora, te dejamos los tips indispensables para que consigas hacer un batch cooking de 10.
Tips para un batch Cooking Pro
- Planifica el menú semanal
El primer paso es planificar el menú semanal. Piensa en los platos que te gustan y que te apetece comer durante la semana. Ten en cuenta las raciones diarias y semanales recomendadas de los distintos grupos de alimentos.
- Cocina alimentos de base
Una vez que tengas el menú planificado, es hora de cocinar los alimentos de base. Prepara salsas y sofritos, y cuece legumbres, pasta y arroz. Estos alimentos son la base de muchos platos y combinan bien con casi todo, lo que te permitirá ahorrar tiempo.
- Conserva los alimentos correctamente
Una vez que tengas los alimentos cocinados, es importante conservarlos correctamente. Guarda tus raciones en recipientes individuales herméticos. Las bolsas Zip son muy útiles y te permitirán ahorrar espacio y añadir pegatinas para controlar las fechas de elaboración.
Y ahora que ya conoces esta información tan útil para ahorrar tiempo y dinero, a la vez que mantienes una dieta semanal equilibrada… ¿A qué esperas para ponerla en práctica?
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