A Italia le debemos muchas cosas: su geografía, su cultura, su idioma… y, por supuesto, ¡su gastronomía! Porque si hay algo en lo que coincidimos (casi) todos es que Italia tiene la mejor pasta del mundo. Por eso, hoy nos hemos atrevido a preparar una receta de pasta cavatappi con albóndigas muy especial made in Italia y ¡con mucho amor!
Italia tiene un amplio surtido de pastas de diferentes formas, tamaños y texturas. A su vez, estas también se diferencian entre frescas y secas. En cuanto al recetario, no podéis ni imaginar la gran cantidad de recetas tradicionales y otras más modernas que existen. ¡Nos ha costado mucho decidirnos! Al final, nos hemos decantado por el cavatappi que es, por lo general, una pasta seca con una forma en bucle muy curiosa y es ideal para las salsas densas y coloridas. En nuestro caso, vamos a preparar la pasta cavatappi con albóndigas y una salsa de tomate. ¿La elaboras con nosotros?
Receta de pasta cavatappi con albóndigas
Ingredientes:
- 500 gr. de carne picada de cerdo
- 1 huevo
- 3 dientes de ajo
- 50 gr. de Frumen con especias
- 100 gr. de harina
- 30 ml. de vino blanco
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- Perejil picado
- 1 cebolla
- ½ kilo de tomates maduros
- 100 gr. de queso parmesano rallado
- 350 gr. de cavatappi
Paso a paso:
- En un bol mezclamos la carne picada, el pan rallado Frumen con especias, un huevo, el queso y una pizca de sal, pimienta negra y perejil. Mezclamos bien y formamos bolitas con las manos.
- Pasamos las bolitas de carne por harina y ponemos a freír en una olla con abundante aceite hasta que queden doradas.
- Pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajo y los cocinamos en una sartén con un chorro de aceite durante unos 10 minutos.
- Cocemos los tomates en una olla hasta que queden blanditos, los pelamos y los picamos. Añadimos sal, pimienta negra, y perejil al gusto.
- En una olla, ponemos a hervir la pasta durante el tiempo indicado en el envase, colamos el agua y reservamos.
- Añadimos un chorro de aceite a una sartén y cuando esté caliente añadimos la salsa de tomate y el vino blanco y dejamos que se fría durante diez minutos. A continuación, añadimos las albóndigas sin dejar de remover.
- Servimos la pasta en platos y añadimos un poquito de nuestra salsa por encima ¡y listo!
Esperamos que nuestra receta de pasta cavatappi con albóndigas muy especial haya sido de tu agrado. Recuerda que ya puedes adquirir todos nuestros productos en la tienda online de Frumen.
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