Hoy os traemos una receta tradicional de esas que quitan el hambre y el hipo a cualquiera. Nada más y nada menos que un delicioso pastel de patata y carne para chuparse los dedos. Algo tendrá de especial cuando lleva elaborándose en diferentes continentes durante tantos siglos, ¿no?

Como lo oyes, el origen del pastel de patata y carne se remonta por lo menos al siglo XVIII. Se trata de un plato muy popular en América Latina, especialmente en Argentina, sin embargo, la receta original procede de Reino Unido, cuya gastronomía estaba muy influenciada por los países latinos, de donde es originaria la patata.

Se trata de una receta muy sencilla, elaborada con ingredientes muy accesibles y que gusta a toda la familia. ¿Necesitas alguna excusa más para probarla?

 

Pastel de patata y carne

Ingredientes:

  • 1/2 kg de patatas
  • 500 gr. de carne picada vacuna
  • 2 huevos medianos
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 100 gr. de queso emmental rallado
  • 80 gr. de Frumen con Especias
  • Pimentón rojo
  • Sal
  • Orégano
  • Pimienta negra
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso:

  1. Lavamos y pelamos las patatas.
  2. Añadimos agua con una pizca de sal a una olla y la ponemos a hervir. Introducimos las patatas enteras y las dejamos durante aproximadamente15 minutos.
  3. Ponemos el horno a precalentar a 180ºC.
  4. Picamos la cebolla y troceamos el pimiento en daditos pequeños.
  5. Añadimos un chorro de aceite en una sartén e introducimos la cebolla y el pimiento. Salpimentamos. Cuando la cebolla esté pochada, introducimos la carne picada y ponemos una pizca de sal, pimienta negra y orégano . Añadimos una cucharada sopera de pan rallado Frumen con Especias y vamos removiendo constantemente para que no se pegue.
  6. Cortamos las patatas y, con ayuda de un tenedor, las chafamos para obtener una especie de puré, añadimos una cucharada de mantequilla y mezclamos bien.
  7. Untamos una fuente para horno con una cucharada de mantequilla y ponemos una primera capa de patatas. A continuación, añadimos por encima otra de nuestro sofrito, seguimos con otra capa de patatas y repetimos el proceso hasta que tengamos montado completamente nuestro pastel de patata.
  8. Espolvoreamos por encima el resto del pan rallado y el queso Emmental, añadimos un poquito de sal, pimienta negra, pimentón rojo y gratinamos a 180ºC durante 20-25 minutos. ¡Y listo!

 

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