Alimentación basada en plantas
La sostenibilidad alimentaria es cada vez más importante. En un mundo centrado en ser más respetuosos con el medio ambiente, la alimentación basada en plantas ha ido experimentando un crecimiento notable en los últimos años. Y no solo por ser una alimentación saludable, o que contribuya al cuidado del planeta, sino que además, se le atribuyen propiedades “preventivas” en determinadas enfermedades.
Conocida como “Plant Based”, ha conseguido abrirse camino entre aquellas personas que buscan tener una dieta semanal equilibrada. Al final, se trata de una alimentación compuesta principalmente por alimentos de origen vegetal, naturales y sin procesar. Algunos ejemplos serían los granos enteros, las semillas, las frutas, las verduras y las legumbres.
¿Y en qué se diferencia de la dieta vegana?
Pues la diferencia principal es que los alimentos que incorpora la dieta vegana, no son necesariamente sin procesar. Es decir, unas galletas industriales, que pueden ser aptas para los seguidores de una dieta vegana, no tendrían cabida en una dieta “Plant Based” por su elevado grado de procesado.
Orígenes y beneficios de la alimentación Plant Based
En la actualidad, la prevención de enfermedades es una preocupación creciente, y la alimentación saludable se ha convertido en un arma importante. Prueba de ello son los miles de sitios web con consejos, enfoque consciente y trucos para una vida ‘healthy’.
Pero lo cierto es que el origen de la alimentación “Plant Based” va un paso más allá. Está estrechamente relacionado con la prevención de enfermedades crónicas, como problemas cardiovasculares, dislipemias, diabetes, resistencia a la insulina y algunos tipos de cáncer (colorrectal, de mama, de próstata y gastrointestinal), entre otros.
Además, al ser una dieta basada en proteínas vegetales, ayuda a prevenir y a tratar la obesidad, mejorando la composición corporal, al reducir la masa grasa.
La mayoría de los beneficios que nos aporta este tipo de alimentación, se basa en que contribuye a mejorar la salud de nuestra microbiota, previniendo muchas enfermedades crónicas.
Importancia de una dieta semanal equilibrada
No podemos olvidar que, a pesar de que el entorno comercial es favorable y que existe una predisposición social y cultural, que han contribuido al crecimiento de esta tendencia alimenticia, hay que tener cuidado con las creencias, sensaciones y percepciones que se generan en los seguidores de este tipo de alimentación.
Y lo único cierto a día de hoy, respaldado por la ciencia y la medicina, es que lo más saludable para llevar una dieta semanal equilibrada es incorporar todos los grupos de nutrientes que nuestro cuerpo necesita: proteínas (animales y vegetales), hidratos de carbono, grasas (animales y vegetales), vitaminas y minerales. De ahí que sea tan importante consultar a un especialista en nutrición cuando queremos hacer cambios en nuestra alimentación. Evitaremos así caer en mitos o bulos que pueden resultarnos perjudiciales.
Para conseguirlo no hay nada como una buena organización y elegir productos de temporada. Puedes ver cómo conseguirlo en este artículo que te contamos cómo comer sano, con productos frescos y además…¡barato!
¿Alimentación Plant Based sí o no?
En conclusión, tanto si hace tiempo que sigues una dieta saludable, como si no, esta alternativa alimentaria es perfecta para complementar tu dieta de forma equilibrada. Puedes probar a incorporarla un día a la semana, para ver qué tal te manejas y cuáles son los beneficios que te aporta. Pero recuerda: respalda siempre tus decisiones con el asesoramiento profesional adecuado.
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