El Día Mundial de las Patatas Fritas es la excusa perfecta para rendir homenaje a uno de los ingredientes más queridos de nuestra cocina: la patata. Pero hoy no vamos con las típicas patatas fritas… te enseñamos a preparar las patatas acordeón, también llamadas patatas Hasselback, una versión original, vistosa y, sobre todo, crujiente gracias al toque de nuestro pan rallado especial con ajo y perejil.
Una receta que triunfa en redes sociales por su textura, presentación y sabor. Ideal para preparar en airfryer, con menos aceite y todo el placer.
Ingredientes para hacer patatas acordeón en airfryer
- Patatas medianas (de piel fina)
- Palos de brocheta o pinchos de madera
- Aceite de oliva virgen extra
- Pan rallado con ajo y perejil Frumen
- Sal al gusto
Paso a paso para tus patatas acordeón con pan rallado
1. Lava, pela e inserta el pincho
Elige patatas firmes, lávalas bien y pélalas. Inserta un palo de brocheta en el centro de cada una, de forma longitudinal. Esto te servirá de guía para el corte en espiral.
2. Corta en espiral con cuidado
Usa una mandolina (o un cuchillo fino) para hacer cortes diagonales, girando poco a poco la patata alrededor del palo. De esta forma crearás el efecto acordeón tan característico.
3. Añade sabor y textura
Con un pincel de cocina, unta cada patata con aceite de oliva virgen extra. A continuación, espolvorea generosamente con pan rallado Frumen con ajo y perejil, que aporta ese toque dorado, aromático y crujiente que marca la diferencia.
4. Cocínalas en la airfryer
Coloca las patatas en la cesta de tu airfryer, sin amontonar. Cocina a 200º durante 14 minutos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo si tu modelo no tiene función de cocción uniforme.
¡Y listo! Tendrás unas patatas originales, sabrosas y crujientes. ¿Qué más podemos pedir?
¡Creatividad con el pan rallado!
Las patatas acordeón son perfectas para acompañar cualquier plato o para disfrutar solas como snack. El pan rallado nespecial ajo y perejil potencia el crujiente, gracias a su granulado fino y homogéneo, de color ligeramente moteado, tipo casero, al que se le ha añadido ajo y perejil.
Esta receta es solo un ejemplo de los uso creativos que podemos darle al pan rallado para mejorar recetas ya existentes. ¿Te animas a probar más combinaciones con ajo, perejil u otras especias?
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