El Día de San Patricio, celebrado cada 17 de marzo, es una de las festividades más populares del mundo. Caracterizada por el color verde y los tréboles, donde la cerveza es la gran protagonista en esta celebración. Sin embargo, para las personas celíacas o con sensibilidad al gluten, encontrar opciones seguras no siempre es fácil.
Afortunadamente, cada vez hay más opciones de cerveza sin gluten, permitiendo que más personas puedan disfrutar de esta tradición sin comprometer su salud. Y como la cerveza no solo se bebe, sino que también es un excelente ingrediente para cocinar, hoy te traemos esta deliciosa receta de romanesco rebozado a la cerveza con pan rallado sin gluten
Productos como el pan rallado sin gluten: necesidad en crecimiento
El gluten es una proteína presente en cereales como el trigo, la cebada y el centeno. Para las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca, su consumo puede provocar síntomas digestivos y otros problemas serios de salud.
En los últimos años, ha habido un gran avance en la oferta de productos sin gluten, como nuestro pan rallado sin gluten, pero aún queda mucho por hacer, especialmente en bebidas como la cerveza. Aunque existen varias marcas que ofrecen cerveza sin gluten, la realidad es que la disponibilidad sigue siendo limitada en muchos lugares.
Nosotros, para poner de manifiesto esta realidad en un día donde la cerveza es la protagonista, te proponemos esta receta que está deliciosa y además es totalmente apta para celíacos al incorporar alimentos gluten free para que cualquier persona pueda disfrutarla. ¿Te animas a prepararla?
Receta
Ingredientes (para 4 personas)
✔ 1 romanesco
✔ 150 ml de cerveza sin gluten
✔ 100 g de pan rallado sin gluten Frumen
✔ 100 g de harina de arroz o garbanzo
✔ 1 huevo
✔ Sal y pimienta al gusto
✔ Aceite de oliva virgen extra
Preparación paso a paso
- Corta el romanesco en pequeños ramilletes y lávalos bien.
- Prepara la mezcla para el rebozado: En un bol, bate el huevo y añade la cerveza sin gluten. Incorpora la harina de arroz poco a poco y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Añade sal y pimienta al gusto y deja reposar la mezcla unos minutos.
- Reboza el romanesco: Pasa cada ramillete por la masa de cerveza y luego por el pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertos.
- Fríe en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Retira y deja escurrir sobre papel absorbente.
- Sirve caliente acompañado de una salsa casera o simplemente con unas gotas de limón.
¿Por qué usar nuestro rallado sin gluten?
Es un aliado indispensable en tu cocina, ya que te permite preparar rebozados crujientes y sabrosos sin riesgo de contaminación. Si tu o cualquier miembro de tu familia seguís una dieta sin gluten, tener siempre pan rallado sin gluten en tu despensa te permitirá adaptar muchas recetas tradicionales sin renunciar al sabor en un instante.
No dudes en probar esta receta y explorar nuevas alternativas sin gluten en tu alimentación. ¡Feliz San Patricio!
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