Distintos tipos de pan rallado para una Moussaka griega exquisita

¿Quién no ha probado esta popular receta, más conocida como lasaña de berenjena? 

De verdad, si no lo has hecho deberías, porque te prometemos que es una auténtica delicia. 

La Moussaka griega es un plato tradicional muy sabroso, reconocido por sus capas de berenjena, carne picada y salsa bechamel. Una combinación de alimentos que la convierte en una opción más saludable que la tradicional lasaña italiana, ya que sustituye la pasta por la berenjena.

A lo largo y ancho del globo, existen variantes de la receta. A veces sin salsa, en ocasiones añadiendo otros vegetales, etc. Pero la más común es la griega, que, además en Grecia además de la berenjena puede incluir patatas, champiñones o calabacines dependiendo de la región.

Hoy te dejamos esta receta de Moussaka con la que te chuparás los dedos. ¡Toma nota! 

Ingredientes

• 2 berenjenas grandes
• 500 g de carne picada de ternera o cordero
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 400 g de tomate frito (aromatizado con tomillo, romero, ajo, sal y pimienta). 
  • Puedes hacerlo casero como te explicamos aquí, para que te quede la salsa de tomate perfecta
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
• Pan rallado natural

Para la bechamel

• 50 g de mantequilla
• 50 g de harina
• 500 ml de leche
• 1/2 nuez moscada
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Cortar las berenjenas en rodajas de 1 cm de grosor y sazónalas. Dejar reposar durante 30 minutos para eliminar el amargor.
3. Lavar las berenjenas y secarlas con papel de cocina.
4. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y freír las berenjenas por ambos lados hasta que estén doradas. Reservar.
5. En la misma sartén, sofreír la cebolla y el ajo picados hasta que estén transparentes.
6. Añadir la carne picada y cocinar hasta que esté dorada.
7. Incorporar el tomate triturado, la canela, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Cocinar a fuego lento durante 15 minutos.

Preparar la bechamel

1. Derretir la mantequilla en una olla, añadir la harina y cocinar durante un minuto.
2. Incorporar la leche poco a poco, removiendo constantemente, hasta que la salsa espese. Sazonar con nuez moscada, sal y pimienta.
3. En una fuente para horno, montar la Moussaka: colocar una capa de berenjenas, cubrir con la carne picada y luego con la bechamel. Repetir las capas hasta terminar con una capa de bechamel.
4. Espolvorear algún tipo de pan rallado, como el pan rallado Frumen natural y hornear durante 30 minutos hasta que la superficie esté dorada y crujiente.

Tipos de pan rallado que puedes incorporar

Nosotros, para esta receta hemos elegido pan rallado Frumen natural, pero hay otros tipos de pan rallado que combinan muy bien con la receta. Por ejemplo:

• Pan rallado crujiente, si lo que quieres es que la capa superior quede especialmente “crunchie”.
• Pan rallado casero, si quieres darle ese sabor más característico de las cocinas tradicionales.
• Pan rallado con especias, si la salsa de tomate no la has especiado.
• Pan rallado con ajo y perejil, una opción interesante, al igual que en el caso anterior, cuando has incorporado a la receta tomate triturado o frito sin ningún tipo de condimento.

En función de cuál sea el resultado que quieres conseguir, puedes valerte de alguno de nuestros productos para ayudarte a conseguir la Moussaka perfecta.

¿A qué esperas para probarla?