Hoy queremos hablarte de otra de las recetas económicas que puedes preparar en casa con nuestro producto más innovador: nuestro pan rallado Airfryer Horno.  Y es que nos gusta darte ideas de recetas para todos los bolsillos, con las que puedas mantener una dieta saludable y equilibrada sin la necesidad de tener que renunciar a esos platos “de siempre” que tanto te gustan. Porque reconozcámoslo; las berenjenas rellenas son un plato de diez, y acompañadas con pan rallado de calidad… ¡de veinte!, con ese toque crujiente tan particular y que tanto termina enriqueciendo el plato…

Así que, si estás en busca de alternativas que te permitan mantener tus comidas sanas y baratas en tus menús diarios, esta idea te encantará, porque es una reelaboración de la tradicional receta, pero ahora más saludable y económica, ya que podemos cocinarlas en la freidora de aire, con un consumo energético mucho menor que en el horno. ¡Y mucho más fácil de limpiar! Toma nota:

Ingredientes:

  • 2 berenjenas
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 tomate
  • 100 gramos de carne picada
  • 100 gramos de queso rallado bajo en grasa
  • 1 huevo
  • Pan rallado Airfryer Horno de Frumen
  • Sal y pimienta al gusto

 

Pasos para la elaboración:

  1. Precalienta la Airfryer a 180ºC.
  2. Lava las berenjenas y córtalas por la mitad a lo largo.
  3. Haz unos cortes en la pulpa de las berenjenas y sazona con sal y pimienta al gusto.
  4. Coloca las berenjenas en la Airfryer y cocina durante 15 minutos.
  5. Mientras tanto, pica la cebolla, el ajo y el tomate.
  6. Sofríe la cebolla y el ajo en una sartén con un poco de aceite.
  7. Añade la carne picada y cocina hasta que esté dorada.
  8. Retira las berenjenas de la Airfryer y deja que se enfríen un poco.
  9. Vacía la carne de las berenjenas y córtala en trocitos. Reserva.
  10. Incorpora al sofrito el tomate picado y la carne de berenjena y cocina durante unos minutos más.
  11. Rellena las berenjenas con la mezcla.
  12. Bate el huevo y añade el pan rallado Airfryer Horno de Frumen.
  13. Cubre las berenjenas rellenas con la mezcla de pan rallado y huevo.
  14. Espolvorea el queso rallado por encima y vuelve a espolvorear un poco de pan rallado sobre este.
  15. Coloca de nuevo las berenjenas en la Airfryer y cocina durante 10 minutos más, o hasta que el pan rallado esté dorado y el queso gratinado.

 

¡Tus berenjenas están listas para disfrutar!

Berenjenas rellenas aún más saludables:

Y si te parece que esta receta no se adapta a tu concepción de comidas sanas, todavía puedes mejorarla:

 

  • Para una versión vegetariana, puedes sustituir la carne picada por una mezcla de verduras, como champiñones, cebolla, pimientos o calabacín.
  • Si quieres una versión vegana, puedes sustituir el queso rallado por tofu o seitán.
  • Y para reducir la grasa de la receta que te hemos dado, y hacerla aún más saludable, puedes sustituir el queso rallado por queso quark o queso fresco batido, y el relleno de carne por atún.

 

Conclusión

Gracias a innovaciones como la Airfryer y al lanzamiento de productos al mercado como nuestro pan rallado Airfryer Horno, podemos mejorar las recetas de toda la vida, convirtiéndolas en opciones mucho más saludables, adaptadas a los nuevos tiempos.

Porque un plato tan completo a nivel nutricional, no podemos dejar de tenerlo presente en nuestra alimentación. Las berenjenas son una hortaliza muy nutritiva, porque contienen mucha agua y son una buena fuente de fibra.  Entre sus bondades tenemos que nos ayuda a regular el tránsito intestinal y a sentirnos saciados. Aportando además vitaminas y minerales, como vitamina B y C, potasio, magnesio, calcio y fósforo.

Así que ya sabes, anímate a probarlas en cualquiera de sus versiones.