¿Qué es un trampantojo y para qué lo utilizamos en la cocina?
Recientemente, no dejamos de leer y escuchar noticias, en el ámbito de la gastronomía, de curiosos platos a los que llaman ‘trampantojos’. Una forma de cocina innovadora que LEER MÁS
Neurogastronomía: el arte de comer con los cinco sentidos
Comer es mucho más que ingerir alimentos, es una experiencia sensorial donde cuerpo y mente se unen, juegando un papel esencial. La neurogastronomía tiene mucho que decir al LEER MÁS
Guisantes lágrima, el caviar verde de moda
Con la primavera recién estrenada, comienzan a brotar algunos de los productos más codiciados de la huerta. Y es que esta época del año es la que más LEER MÁS
Claves para gestionar un restaurante con éxito
Puede que abrir un restaurante sea una tarea más o menos fácil, pero saber gestionarlo es algo completamente diferente. Los restaurantes son algunos de los emprendimientos de más LEER MÁS
Mantén tu cocina ordenada con el método Marie Kondo
Si estás harto de tener que vaciar un armario de la cocina cada vez que quieres sacar una olla, no eres capaz de encontrar eso que andabas buscando LEER MÁS
¿Cómo darle más sabor a tus rebozados?
Ahora que por fin ha llegado el buen tiempo, podemos aprovechar para irnos al campo o a la playa, con la familia o amigos, y organizar un picnic LEER MÁS
El éxito de los restaurantes ‘Pop Up’
Autobuses, camiones, casas particulares, terrazas, sótanos, jardines escondidos, barcos, trenes, contenedores, plazas… Cualquier espacio puede acoger un restaurante pop-up, la última tendencia gastronómica que nace para hacer frente LEER MÁS
LA IMPORTANCIA DE LA LIMPIEZA EN NUESTRA COCINA O RESTAURANTE
Darle más importancia a la comida que a la limpieza de nuestro restaurante es un error en el que ningún hostelero, jefe de sala o jefe de cocina LEER MÁS