Gastronomía tradicional de Carnaval en España
¡Ha llegado el carnaval! Y con él, dulces y platos típicos para animar estas fechas. Y es que, además de las casetas, la música, las máscaras y los LEER MÁS
TRUCOS PARA ELEGIR PESCADO FRESCO
¿Estás pensando en un plato de pescado y estás buscando el ejemplar perfecto? Te dejamos unos sencillos trucos para elegir el producto más fresco del mercado. Al escoger LEER MÁS
¿QUÉ ES LA TEMPURA?
La tempura es una de las técnicas más populares en el mundo, consiste en rebozar verduras y mariscos hasta tener una textura ligera y crujiente, sirviéndose usualmente sobre LEER MÁS
LOS PLATOS IMPRESCINDIBLES DEL VERANO – PARTE 2
El verano es una época clave para la gastronomía en España, y es que la variedad de productos de temporada presentes durante estos meses han servido como inspiración LEER MÁS
LOS PLATOS IMPRESCINDIBLES DEL VERANO – PARTE 1
Pasamos un año entero esperando el verano, las vacaciones, la playa, disfrutar con la familia en el pueblo… pero lo más esperado de este periodo estival es la LEER MÁS
¿QUÉ ES MACERAR?
El proceso de maceración consiste en la extracción de los compuestos químicos de un producto en estado sólido al sumergirlo en líquido durante un periodo de tiempo determinado. LEER MÁS
8 COSAS QUE DEBES SABER SOBRE LA QUINOA
El origen de la quinoa está ligado a América del Sur, específicamente a la región de los Andes que se divide actualmente entre los países de Argentina, Bolivia, LEER MÁS
CACHOPO, EL ORIGEN Y SUS SECRETOS
En la frontera entre el Principado de Asturias y Galicia se encuentran los increíbles paisajes de la Reserva de la Biosfera del Río Eo, Oscos y Terras de LEER MÁS
RECETA DE CACHOPO TRADICIONAL
Para elaborar un buen cachopo es importante utilizar filetes de ternera muy finos, de forma que al rellenarlos no nos quede una elaboración demasiado gruesa para freír. Si LEER MÁS
¿QUÉ ES LA CARAMELIZACIÓN?
La caramelización es uno de los procesos más utilizados para dorar productos de panadería, café, bebidas y cervezas. Esta técnica provoca cambios importantes, no sólo en el color, LEER MÁS