Migas manchegas con panko: mezcla de sabor y de culturas
Si a Don Quijote le dijeran que en vez de caballeros se estaba enfrentando a samuráis, o que en vez de señores feudales tenía que vérselas con el LEER MÁS
Despide el año a lo grande: Patatas a la importancia
Si estás acostumbrado a hacer recetas de carne o pescado, seguro que siempre piensas en las patatas como un acompañamiento. El besugo al horno con patatas al vino LEER MÁS
Cocido con croquetas de huevo: el plato de nuestra infancia
Cuando salíamos del colegio, en nuestra juventud, nada nos hacía más ilusión que ir a casa de la abuela con nuestros hermanos y nuestros padres a disfrutar de LEER MÁS
¿Conoces todos los tipos de cebolla que existen?
Amada por muchos y odiada por otros, la cebolla es uno de los ingredientes imprescindibles de la dieta mediterránea y un alimento básico en la mayoría de los LEER MÁS
Gastronomía tradicional de Carnaval en España
¡Ha llegado el carnaval! Y con él, dulces y platos típicos para animar estas fechas. Y es que, además de las casetas, la música, las máscaras y los LEER MÁS
TRUCOS PARA ELEGIR PESCADO FRESCO
¿Estás pensando en un plato de pescado y estás buscando el ejemplar perfecto? Te dejamos unos sencillos trucos para elegir el producto más fresco del mercado. Al escoger LEER MÁS
¿QUÉ ES LA TEMPURA?
La tempura es una de las técnicas más populares en el mundo, consiste en rebozar verduras y mariscos hasta tener una textura ligera y crujiente, sirviéndose usualmente sobre LEER MÁS
LOS PLATOS IMPRESCINDIBLES DEL VERANO – PARTE 2
El verano es una época clave para la gastronomía en España, y es que la variedad de productos de temporada presentes durante estos meses han servido como inspiración LEER MÁS
LOS PLATOS IMPRESCINDIBLES DEL VERANO – PARTE 1
Pasamos un año entero esperando el verano, las vacaciones, la playa, disfrutar con la familia en el pueblo… pero lo más esperado de este periodo estival es la LEER MÁS
¿QUÉ ES MACERAR?
El proceso de maceración consiste en la extracción de los compuestos químicos de un producto en estado sólido al sumergirlo en líquido durante un periodo de tiempo determinado. LEER MÁS