¿Quieres un plato delicioso, sorprendente y que enamore a todos en tus comidas? Entonces tienes que probar este solomillo caramelizado con el pan rallado de Frumen, que te ayudará a darle un toque muy crujiente para conquistar sus paladares. 

Hablamos de una receta rica en proteínas, que además vamos a acompañar de una ensalada de arroz salvaje con gajos de naranja y rúcula para que os sepa a gloria. Porque cuando combinas la carne con un buen acompañamiento, ya sabes que solo puede salir algo bueno.

Ahora, sin más demoras, vamos a ver cómo disfrutar de este excelente plato, que puedes preparar para tus comidas del día a día o para una ocasión especial en la que vienen tus amigos a visitarte. 

 

Ingredientes

  • 2 solomillos de cerdo de unos 400 g cada uno
  • 200 gramos de arroz salvaje y largo mezclado
  • 3 naranjas
  • 50 gramos de rúcula
  • 75 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de concentrado de carne
  • Vinagre de manzana
  • Aceite de oliva
  • 1 huevo batido
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • 200 gr. pan rallado Frumen Crujiente 

Elaboración

Limpia bien los solomillos de telillas y exceso de grasa y salpiméntalos. Ahora es cuando tienes que pasarlos por huevo, y después por el pan rallado de Frumen. 

A continuación, calienta 2 cucharadas de aceite en una cazuela o sartén con tapa y márcalos por todos lados. Vierte el zumo de 2 naranjas, tapa y cuece 20 minutos. 

Recuerda ir dando la vuelta a los solomillos de vez en cuando. Transcurrido el tiempo indicado, destapa, disuelve el concentrado de carne en la salsa y prosigue la cocción durante 5 minutos más.

Introduce la mezcla de los arroces en una olla con agua y sal y deja cocer durante 18 minutos o hasta que estén a tu gusto. Luego, escurre y deja enfriar. Pela la naranja restante con los gajos a lo vivo y mézclalos con el arroz y la rúcula. Aliña con sal, aceite y vinagre.

Dispón el azúcar en un cazo o sartén y caliéntalo. Cuando se haga el caramelo y empiece a dorarse, apártalo del fuego y viértelo sobre los solomillos. Sírvelos acompañados con la ensalada y la salsa de naranja caliente.

¡Y ya lo tienes! Para un resultado perfecto, te recomendamos que sirvas bien calientes, de forma que todos puedan disfrutar del exquisito sabor de este solomillo caramelizado. Y, si quieres otras recetas exquisitas de nuestro blog para complementar, te recomendamos este tataki de ternera marinada con mostaza y especias o estas deliciosas patatas a la importancia. ¡Que lo disfrutes!