Toma nota y disfruta cada día de un nuevo sabor con estas recetas diferentes de salmorejo inspiradas en el salmorejo cordobés.

El salmorejo es una receta típica de Córdoba que se prepara tradicionalmente con cuatro ingredientes principales: tomate, pan, aceite de oliva virgen extra y sal. Aunque, también, permite añadir un poquito de ajo como quinto ingrediente especial. Su principal diferencia con el gazpacho es su textura, ya que tiene más cuerpo y es más cremoso y, además, no contiene pimiento ni pepino. A nosotros, personalmente nos encanta su versión original, sin embargo, hoy nos hemos animado a reinventarnos con estas recetas diferentes de salmorejo especiales para que puedas ir variando. ¿Las preparas con nosotros?

Recetas diferentes de salmorejo

Salmorejo de melocotón

Ingredientes:

  • 500 gramos de tomate maduro
  • 3 melocotones
  • 1 pepino
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • 150 gr de Frumen especial gazpacho y salmorejo
  • 1 chorro de vinagre de manzana
  • 1 chorro de aceite de oliva
  • Sal
  • pimienta negra
  • Tomillo en polvo

Paso a paso:

  1. Pelamos y picamos el ajo y la cebolla en trocitos muy finos.
  2. Troceamos el pimiento y pelamos y troceamos, también, los tomates y el pepino.
  3. Pelamos los melocotones, los deshuesamos y cortamos en pequeños trozos.
  4. Ponemos todo en la batidora y comenzamos a triturar. Mientras, añadimos el pan rallado, un chorro de vinagre, otro de aceite de oliva, una pizca de sal, pimienta negra y tomillo. Dejamos de triturar cuando obtengamos la textura deseada. ¡Y listo!

 

Salmorejo de mango con crujiente de bacon

Ingredientes:

  • Los ingredientes son exactamente los mismos que los del gazpacho anterior, sustituyendo los melocotones por 1 mango maduro.

Añadimos, además:

Paso a paso:

  1. Seguimos los pasos de la receta anterior, sustituyendo los melocotones por el mango y dejamos reposar el salmorejo en la nevera.
  2. Pasamos los taquitos de bacon por el huevo y, a continuación, por el Frumen Crujiente.
  3. Ponemos un chorro abundante de aceite en una sartén y freímos hasta que queden bien dorados.
  4. Servimos el salmorejo en vasitos y añadimos una pequeña cantidad de taquitos de bacon por cada uno ¡y listo!

 

Salmorejo de naranja

Ingredientes:

  • 500 ml. de zumo de naranja
  • 150 gr. de Frumen especial gazpacho y salmorejo
  • 1/2 diente de ajo
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 100 ml. de aceite de oliva
  • 5-6 aceitunas verdes

Paso a paso:

  1. Pelamos y picamos la mitad del ajo.
  2. Exprimimos las naranjas y añadimos el zumo con la pulpa al vaso de la batidora. Añadimos el pan rallado, el ajo picado, el vinagre de manzana y una pizca de sal.
  3. Comenzamos a triturar mientras vamos añadiendo el aceite de oliva. Dejamos de triturar cuando obtengamos la textura deseada.
  4. Cortamos unas aceitunas en láminas y añadimos por encima del salmorejo para acompañar. ¡Y listo!

Esperamos que te hayan encantado estas recetas diferentes de salmorejo muy sabrosas y repletas de color. Recuerda que ya puedes adquirir tu Frumen Especial Gazpacho y Salmorejo y el resto de nuestros productos en la tienda online de Frumen.