¿A quién le amarga un dulce? En Frumen nos declaramos fans incondicionales de la repostería. Por eso, hoy queremos enseñarte a preparar un clásico de la confitería de todo el mundo, uno de esos postres que no deja indiferente a nadie: nuestra amada Red Velvet Cake.

Pero antes, ¿sabes de dónde viene su nombre? ‘Pastel de terciopelo rojo’ hace referencia, cómo no, a su suave y delicada textura. Se trata de un esponjoso bizcocho de un rojo intenso, recubierto con queso crema. ¡Una delicia, vamos!

¿Te animas a hacerla tú mismo? ¡Vamos a ello!

Receta Red Velvet Cake

Ingredientes:

Para el bizcocho:

  • 250 g. de harina
  • 100 g. de pan rallado Frumen Clásico
  • 300 ml. de leche entera
  • 3 huevos medianos
  • 350 g. de azúcar
  • 150 g. de mantequilla
  • Colorante rojo alimenticio
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de limón
  • 1 cucharada de levadura

Para la crema:

  • 200 g. de queso mascarpone
  • 500 g. de queso philadelphia
  • 200 g. de queso mantequilla
  • 100 g. de azúcar glas

Paso a paso:

  1. Preparamos tres recipientes hondos:
  • En el primero, mezclamos la leche, el limón y el colorante alimentario.
  • En el segundo, introducimos la harina, el pan rallado, la levadura y la sal y batimos hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Y en el tercero, batimos la mantequilla, el azúcar, la vainilla y los huevos.
  1. Integramos poco a poco los dos primeros boles en el tercero, sin dejar de batir.
  2. Añadimos el bicarbonato y seguimos batiendo. Vertemos la mezcla en el molde previamente engrasado e Introducimos al horno durante una hora.
  3. Sacamos el bizcocho del pastel y cortamos en tres partes iguales. Dejamos enfriar en la nevera durante toda la noche.
  4. Comenzamos con la crema. Para ello, batimos el azúcar con la mantequilla y añadimos el queso philadelphia y mascarpone hasta obtener una masa homogénea.
  5. Cubrimos cada capa del bizcocho y colocamos una sobre otra. Cubrimos también con la crema toda la superficie exterior del pastel.

¡Y listo!

Ahora que ya conoces cómo preparar esta receta de Red Velvet Cake, es tu turno. ¡Que aproveche!