Linha
INDUSTRIAL
Na FRUMEN trabalhamos com as empresas mais importantes da indústria alimentar desde 1978.
As necessidades dos nossos clientes são a nossa principal motivação.
As melhores matérias primas e um dos padrões de produção mais de mais alto nível têm como resultado um produto de máxima qualidade e segurança alimentar. Graças á nossa ampla gama de produtos, texturas, granulometrias e cores, fornecemos pão ralado a uma grande variedade de empresas alimentares: Congelados, pré-cozinhados, refeições prontas e embaladas e produtos gourmet.
Oferecemos um pão ralado para cada produto, aplicação, equipamento, processo de produção e conservação, em frio ou ultracongelado, seja para a cozinha moderna ou tradicional.
Para Empanar
Uma ampla gama de granulometrias, cores e sabores que se adaptam a cada sistema de fabrico e produto a panar. Oferecemos soluções para qualquer necessidade de panagem.
Para Incorporação
Pão ralado de incorporação em massas de carne; carne de hamburgueres, almôndegas, morcelas, etc. Com um grande poder secante e de absorção, evita a libertação de água durante a preparação e permite uma boa adesão dos ingredientes, evitando a desagregação. Válido também como espesante e como agente ligante numa grande variedade de recheios.
EMBALAGEM
Sacos com duas folhas de papel kraft e saco interior em polietileno.
Disponivel em sacos de 15 kg e 25 kg, em função da granulometria e peso específico.
Para Adesão e Cobertura
Os sistemas adesivos não só servem para fazer aderir o pão ralado e conseguir um panado completo e duradouro, mas também trazem valor aos pré-cozinhados durante o processo de fabrico e venda, até ao seu consumo final. Para além dos sistemas adesivos, dispomos de outros sistemas ou “Batter Mix” como agentes de panagem ou tempuras que aportam o rendimento desejado, sabor e cor ao produto final, seja qual o seu tipo. Em função do uso, varia a sua composição, que mistura farinhas, amidos e outros ingredientes.
EMBALAGEM
Sacos com duas folhas de papel kraft e saco interior em polietileno.
Disponivel em sacos de 5 kg, 10 kg e 25 kg, em função da granulometria e peso específico.
Linha Industrial
ESPECIAL FORNO
Com este novo produto os alimentos panados preparam-se em forno ao invés de em óleo de fritar.
É funcional numa variedade de usos: Tanto para preparação direta em forno após a panagem como para preparação de peças panadas e ultracongeladas, bem como de peças mantidas refrigeradas depois da panagem, sempre que não acumulem excesso de humidade na sua superfície.Grão homogéneo, castanho, com crosta de pão.
Embalagem: sacos de 18 kgs, peso líquido
Linha Industrial
TRADICIONAL
O pão ralado mais versátil disponível em aspeto natural e com misturas de ervas aromáticas.
Embalagem: sacos de dupla folha de papel kraft e folha interior em polietileno. 15 kg, 18 kg e 25 kg, de acordo com a sua granulometria e peso específico.
Linha Industrial
CRACKER
Um pão ralado leve para preparados crocantes. Para além de absorver uma quantidade mínima de óleo durante a fritura, consegue um acabamento moderno, muito atrativo e irregular. O tipo cracker é apresentado em diferentes granulometrias e cores e está disponível ao natural ou misturado com especiarias e ervas aromáticas, e não requere equipamento especial para a sua preparação em processos industriais.
Embalagem: sacos de dupla folha de papel kraft e folha interior em polietileno. 15 kg, 18 kg e 25 kg, de acordo com a sua granulometria e peso específico.
Linha Industrial
ECOLÓGICO
O pão ralado de farinha de trigo ecológico procede exclusivamente de agricultura biológica. Oferece á indústria de alimentação uma opção para satisfazer as necessidades dos clientes mais preocupados com a sustentabilidade. Granulado homogéneo e cor acastanhada, tipo caseiro
Embalagem: sacos de dupla folha de papel kraft e folha interior em polietileno. 15 kg, 18 kg e 25 kg, de acordo com a sua granulometria e peso específico.
Linha Industrial
FRESCOS
Gama de pão ralado desenvolvida especificamente para os panados de pratos pré-cozinhados ou refrigerados. Estes pães evitam que a humidade procedente do alimento detiore o aspeto e a qualidade do produto final, oferecendo ao consumidor um produto de qualidade e excelente aspeto durante mais tempo, prolongando assim a sua vida útil. Disponível em várias granulometrias e cores.
Embalagem : sacos de dupla folha de papel kraft e folha interior em polietileno. 15 kg e 20 kg, de acordo com a sua granulometria e peso específico .
Linha Industrial
INTEGRAL
Produto produzido a partir de farinha de trigo integral para panados ricos em nutrientes e fibra dietética. Esta gama oferece a possibilidade de satisfazer as necessidades dos clientes mais preocupados com uma alimentação saudável. Granulado homogéneo, cor castanha.
Embalagem: sacos de dupla folha de papel kraft e folha interior em polietileno, 25 kg de peso líquido.
Linha Industrial
SEM GLÚTEN
Produto produzido a partir de milho tostado que oferece a possibilidade de preparar panados muito crocantes e saborosos, 100% isentos de glúten.
Granulado heterogéneo. Cor dourada com presença de algumas partículas mais escuras.
Embalagem: sacos de dupla folha de papel kraft e folha interior em polietileno, 25 kg de peso líquido.
Soluções
PERSONALIZADAS
Mas a oferta de productos da Frumen vai mais longe. Para além de uma larga gama de produtos, a nossa equipa de I+D+ i oferece soluções que se adaptam ás necessidades de cada cliente. Soluções á medida de aderência e cobertura em função do produto a processar, dos equipamentos de produção do cliente e de todas e cada uma das fases de preparação.
