Linha
INDUSTRIAL
As melhores matérias primas e padrões de produção do mais alto nivel, resultam em produtos de máxima qualidade e segurança alimentar. Tal facto têm-nos permitido trabalhar com as empresas mais importantes da industria alimentar desde 1978.
Graças á nosssa ampla gama de produtos, texturas, granulometrias e cores, apresentamos pão ralado a uma grande variedade de empresas de pré-cozinhados e ultracongelados.
Na Frumen fazemos das necessidades dos nossos clientes a nossa principal motivação, oferecendo um pão ralado para cada
aplicação, equipamento, processo de fabrico, produto e conservação, seja refrigerado ou congelado.
Para Panar
A nossa gama de pão ralado conta com uma ampla variedade de granulometrias, cores e sabores que se adaptam a cada sistema de fabrico e produto a panar.
Entre a variedade de pães, destaca-se o pão ralado tradicional, natural ou misturado com especiarias e ervas aromáticas, assim como o tipo cracker, um pão ralado ligeiro para preparados mais crocantes. Este último, para além de absorver uma quantidade mínima de óleo durante a fritura, consegue um acabamento muito atrativo, irregular e moderno. Tal como o tipo tradicional, o tipo cracker conta com diferentes granulometrias e cores e está disponível natural ou misturado com especiarias e ervas aromáticas, e não requere equipamento especial para a sua aplicação.
O pão ralado de trigo ecológico também se encontra entre esta gama de pães ralados e é oferecido á industria de la alimentação com o objetivo de satisfazer as necessidades dos clientes mais preocupados com a sustentabilidade.
Assim mesmo, contamos com uma variedade de pães ralados específicamente desenvolvidos para a panagem de pratos précozinhados ou refrigerados. Estes pães evitam que a humidade procedente do alimento deteriore o aspeto e qualidade do produto final, oferecendo ao consumidor um produto de qualidade e excelente aspecto durante muito mais tempo, prolongando a sua vida útil.
Assim mesmo, contamos com uma variedade de pães ralados específicamente desenvolvidos para a panagem de pratos précozinhados ou refrigerados. Estes pães evitam que a humidade procedente do alimento deteriore o aspeto e qualidade do produto final, oferecendo ao consumidor um produto de qualidade e excelente aspecto durante muito mais tempo, prolongando a sua vida útil.
EMBALAGEM
Sacos com duas folhas de papel kraft e saco interior em polietileno.
Disponivel em sacos de 15 kg, 18 kg e 25 kg, em função da granulometria e peso específico.
Para Incorporação
Pão ralado de incorporação em massas de carne; carne de hamburgueres, almôndegas, morcelas, etc. Com um grande poder secante e de absorção, evita a libertação de água durante a preparação e permite uma boa adesão dos ingredientes, evitando a desagregação. Válido também como espesante e como agente ligante numa grande variedade de recheios.
EMBALAGEM
Sacos com duas folhas de papel kraft e saco interior em polietileno.
Disponivel em sacos de 15 kg e 25 kg, em função da granulometria e peso específico.
Para Adesão e Cobertura
Os sistemas adesivos não só servem para fazer aderir o pão ralado e conseguir um panado completo e duradouro, mas também trazem valor aos pré-cozinhados durante o processo de fabrico e venda, até ao seu consumo final. Para além dos sistemas adesivos, dispomos de outros sistemas ou “Batter Mix” como agentes de panagem ou tempuras que aportam o rendimento desejado, sabor e cor ao produto final, seja qual o seu tipo. Em função do uso, varia a sua composição, que mistura farinhas, amidos e outros ingredientes.
EMBALAGEM
Sacos com duas folhas de papel kraft e saco interior em polietileno.
Disponivel em sacos de 5 kg, 10 kg e 25 kg, em função da granulometria e peso específico.
Soluções
PERSONALIZADAS
Mas a oferta de productos da Frumen vai mais longe. Para além de uma larga gama de produtos, a nossa equipa de I+D+ i oferece soluções que se adaptam ás necessidades de cada cliente. Soluções á medida de aderência e cobertura em função do produto a processar, dos equipamentos de produção do cliente e de todas e cada uma das fases de preparação.
