Pangrattato classico
Grazie alla nostra ampia gamma di prodotti forniamo pangrattato a un gran numero di ditte dell’industria alimentare, nei settori del surgelato, del precotto, dei piatti pronti e confezionati e dei prodotti gourmet.
Abbiamo un tipo di pangrattato per ogni prodotto, uso o esigenza.
Línea Industriale
TRADIZIONALE
Il pangrattato più versatile, disponibile al naturale o con miscele di erbe e spezie aromatiche.
Presentazione: sacchi con due strati di carta kraft da 15, 18 e 20kg.
Línea Industriale
SPECIALE FORNO
Grazie a questo prodotto innovativo, gli alimenti panati possono essere cotti al forno anziché fritti nell’olio. È anche possibile la cottura in friggitrice ad aria.
Questo prodotto è adatto a una serie di utilizzi: sia per la cottura al forno diretta, subito dopo l’impanatura, che per quella successiva al congelamento, nonché nel caso di cibi tenuti in refrigerazione dopo l’impanatura (purché non abbiano accumulato eccessiva umidità in superficie). Grani eterogenei, colore marrone con crosta.
Presentazione: sacchi con due strati di carta kraft da 15, 18 e 20kg.
Línea Industriale
PANKO
Pangrattato alla giapponese, con la caratteristica rifinitura a fiocchi che consente una panatura piacevole all’occhio e croccante e leggera all’assaggio. È adatto a tutti i tipi di alimenti: verdura, carne, pesce…
Presentazione: sacchi con due strati di carta kraft da 15, 18 e 20kg.
Línea Industriale
ECOLOGICO
Il pangrattato di farina di grano ecologico è ottenuto esclusivamente mediante metodi di coltivazione ecologica. Offre all’industria alimentare la possibilità di soddisfare le esigenze dei clienti più impegnati nel campo della sostenibilità. Grani omogenei e colore variegato, in stile casereccio.
Presentazione: sacchi con due strati di carta kraft da 15, 18 e 20kg.
Línea Industriale
INTEGRALE
Prodotto elaborato a partire da farine di grano integrale per panature ricche di nutrienti e fibra dietetica. Questa gamma offre la possibilità di soddisfare le esigenze dei clienti più desiderosi di una dieta sana. Grani omogenei, colore marrone.
Presentazione: sacchi con due strati di carta kraft da 15, 18 e 20kg.
Línea Industriale
SENZA GLUTINE
Prodotto elaborato a partire da mais tostato: offre la possibilità di preparare panature molto croccanti, saporite e gluten free al 100%.
Grani eterogenei. Colore dorato con presenza di grani più scuri.
Presentazione: sacchi con due strati di carta kraft da 15, 18 e 20kg.
Línea Industriale
CRACKER
Un pangrattato leggero per panature croccanti. Oltre ad assorbire una quantità di olio minima durante la frittura, offre una rifinitura moderna, molto bella e irregolare. Il cracker dispone di varie granulometrie e colori, ed è disponibile al naturale o con miscele di spezie e erbe aromatiche. L’utilizzo in processi industriali non necessita di alcun macchinario particolare.
Presentazione: sacchi con due strati di carta kraft da 15, 18 e 20kg.
Línea Industriale
FRESCHI
Un tipo di pangrattato creato specificamente per l’impanatura di alimenti precotti o refrigerati. Questo pane impedisce all’umidità proveniente dall’alimento di deteriorare l’aspetto e qualità del prodotto finito, prolungandone la vita utile e offrendo così al consumatore un prodotto di qualità e dall’aspetto impeccabile per molto più tempo. Disponibile in varie granulometrie e colori.
Presentazione: sacchi con due strati di carta kraft da 15, 18 e 20kg.
Línea Industriale
GAZPACHO E SALMOREJO
Il pangrattato più fine, con una granulometria equiparabile a quella della farina. È ideale per l’ispessimento del gazpacho e del salmorejo, cui dona una consistenza cremosa e omogenea nella quale tutti gli ingredienti della ricetta sono perfettamente legati, anche a riposo.
Presentazione: sacchi con due strati di carta kraft da 15 e 20kg.
Línea Industriale
AGLIO E PREZZEMOLO
Pangrattato da impastare all’interno di hamburger, polpette, tortini di carne, ragù… Lega fra loro gli ingredienti della ricetta e aggiunge sapore, colore e una consistenza sugosa.
Presentazione: sacchi con due strati di carta kraft da 15 e 20kg.
Línea Industriale
IMPASTI DI CARNE
Pangrattato elaborato specificamente per l’industria della carne. Serve da agente agglomerante nelle carni da kebab, le nugget, eccetera.
Presentazione: sacchi con due strati di carta kraft da 15 e 20kg.
Línea Industriale
TORTE SALATE E INSACCATI
Dal grande potere essiccante, questo pangrattato previene il rilascio di acqua durante la cottura e consente una buona adesione degli ingredienti, evitandone la disgregazione. Perfetto per l’industria del precotto, dei tortini di carne, pesce e verdure, o degli insaccati.
Presentazione: sacchi con due strati di carta kraft da 15 e 20kg.
Línea Industriale
INFARINATURA PLUS
Preparato a base di farina di grano per l’infarinatura di qualunque tipo di prodotto (carne, pesce o verdure) prima della frittura con pangrattato: consente alla copertura di aderire rapidamente e omogeneamente all’alimento, evitando che se ne distacchi durante la cottura.
Presentazione: sacchi con due strati di carta kraft da 5, 10 e 20kg.
Línea Industriale
TEMPURA
Preparato completo per la frittura di carne, pesce e verdure. Una tempura leggera, perfettamente aderente e croccante.
Presentazione: sacchi con due strati di carta kraft da 5, 10 e 20kg.
