Se acerca la Navidad, y sois muchos los que andáis dándole vueltas a la cabeza buscando un buen menú con el que sorprender a tus familiares e invitados. Para conseguirlo, hemos preparado un menú especial de Navidad, con pan rallado, con el que podrás innovar y disfrutar en estas fechas. Toma nota del paso a paso de cada una de las recetas y disfruta de los mejores platos para esta época tan especial.

 

  1. APERITIVO: Croquetas de patata y menta

Ingredientes

1 patata grande

40 hojas de menta fresca

10 gr de harina de trigo

1 huevo

25 gr de pan rallado Frumen Panko

Aceite de girasol para freír

Mayonesa y hojas de menta fresca para decorar

Pimienta negra y sal al gusto

 

Elaboración de las croquetas de patata y menta

Lo primero que tenemos que hacer, es cocer las patatas en una olla con agua hasta que estén tiernas. Dejamos que se enfríen y retiramos la piel. Con la ayuda de un tenedor, machacamos las patatas hasta hacer un puré.  Salpimentamos al gusto y reservamos.

A continuación, picamos las hojas de menta en trozos muy pequeños y mezclamos con el puré de patata que habíamos reservado.

Es el momento de dar forma a las croquetas. Con la ayuda de una cucharilla, vamos haciendo bolas pequeñitas y reservamos. Luego, rebozamos cada bola pasándolas primero por harina, después por huevo batido y, por último, por pan rallado (Panko). Freímos las croquetas en abundante aceite caliente, hasta que estén bien doradas por ambos lados. Dejamos escurrir sobre papel absorbente, para retirar el exceso de grasa. Es recomendable servir las croquetas inmediatamente para que estén bien crujientes.

 

  1. PLATO PRINCIPAL: Muslitos de pavo rebozados con especias

Ingredientes

12 muslitos de pavo

160 gr de pan rallado Frumen Con Especias

1 cda de orégano seco molido

1 cdita de perejil seco molido

1/2 cdita de pimentón dulce

3 huevos

Aceite de girasol para freír

2 hojas secas de laurel

1 limón

Sal al gusto

 

Elaboración de los muslitos de pollo rebozados con especias

Para empezar, hervimos los muslitos de pavo en abundante agua con un poquito de sal y las hojas de laurel. Cuando estén bien cocidos, salpimentamos y los pasamos por huevo batido, de uno en uno.

A continuación, pasamos los muslitos por el pan rallado, previamente mezclado con el resto de especias (orégano, perejil y pimentón). Una vez rebozados, los freímos en aceite bien caliente hasta que queden dorados y crujientes. Es importante dejarlos escurrir para retirar el exceso de grasa. Puedes acompañarlos de una ensalada, unas patatas asadas, verduras al horno o arroz.

 

  1. POSTRE: Budín de pan rallado y turrón

Ingredientes

300 gr de turrón blando

150 gr de pan rallado Frumen Natural

150 gr de azúcar

2 huevos

500 ml de leche

 

Elaboración del budín de pan rallado y turrón

Comenzamos partiendo el turrón en trozos pequeños para poder batirlos con facilidad, junto con el resto de ingredientes. Primero, mezclamos el pan rallado con el azúcar y, después, agregamos los huevos batidos, la leche y el turrón. Vertimos la mezcla en un molde de flan y cocinamos al baño María durante 30 minutos. Por último, dejamos que se enfríe antes de desmoldar.

Con estas recetas navideñas, ¡triunfarás en estas fechas seguro!